Bønne- og baconsuppeoppskrift
HMBjan2018-01-16T16: 10: 00-05: 00
Dette er en av mine "gå til" supper en vinterdag. Jeg holder saltet nede og bruker en kyllinggull med lite salt for å tilsette litt mer smak. Hvis jeg har spinat på hånden, kan jeg legge til noen i skålen min og la den visne litt før jeg spiser. Jeg ville gitt det 5 stjerner hvis systemet tillot meg å endre dem.
Lgrande992011-05-01T06: 15: 58-04: 00
Ja, folk refererer ofte til RIBS av selleri som stilker. For å dramatisk redusere mengden natriumbruk av tørkede bønner... er de uendelig mye bedre. Bare bløtlegg dem, ved å bruke hurtig-suge metoden eller soaking metoden over natten. De kan også bløtlegges i en trykkoker. Et langt bedre valg enn hermetiske bønner.
topwoman2011-04-30T00: 23: 40-04: 00
Mintchip51, At mye salt er usunt, uansett alder. Du kan redusere saltet ved å gjøre følgende: 1. Skyll bønnene før du legger til suppen (bønner er vanligvis hermetisert i saltet vann). 2. Bruk en natriumredusert bacon, gjerne den "naturlige" typen (de tilførte kjemikaliene er også dårlig for deg). 3. Tilsett ikke salt i suppen før servering - la det hele til bordsesongen som de ønsker. (La dem få vite at du har laget en lav-natriumversjon, slik at de kanskje vil salte suppen etter å ha smakt den). Ved å følge alle tre trinn, bør du kunne redusere natrium til under 300 mg. per porsjon. Etter mitt syn overdriver de fleste oppskrifter saltet. Jeg koker aldri med det (og reduserer det betydelig når jeg baker brød), og krydder bare etterpå, om nødvendig. I tillegg til saltet fra bønnene har denne oppskriften også salt fra baconet (en skive inneholder omtrent 500 mg salt), og deretter tilsettes ytterligere 1-1 / 4 teskjeer. Det er virkelig overdreven!
Mintchip512011-04-29T18: 58: 56-04: 00
Nå som kvinner over 50 år skal begrense saltinntaket til 1500 milligram per dag, vil det være interessant å se slike oppskrifter tilpasset til å ha mye mindre salt i stedet for de nesten 1200 mg den har i nåværende format.
bohemianoz2009-11-04T17: 49: 53-05: 00
Laget i mai '09. Tykk og kjempegod. Jeg målte de 2 koppene vann ved å inkludere den drenerte væsken fra hermetiske bønner. Baconet gir suppen en fin, røykfylt smak.