Vår Ultimate Last-minute Thanksgiving Survival Guide
Hvis høytiden overrasket deg i år, har vi deg dekket. Fuglen er fremdeles frossent fast? Huset ditt er rot og 15 gjester kommer i morgen? Har du ikke kjøpt en eneste borddekorasjon? Ikke noe problem. Vår overlevelsesguide for Thanksgiving i siste øyeblikk vil hjelpe deg med å gjøre deg klar på kort tid. Enten du har utsatt deg for tilberedning av måltider, rengjøring, dekorering eller alt dette, har vi tips og triks for å få fart på det viktigste og glemme detaljene som ingen vil savne. Bevæpnet med våre raskeste oppskrifter, enkleste dekorideer og ett genialt triks for å tine kalkunen, vil du kunne bruke mer tid på å føle deg takknemlig og mindre tid til å føle deg stresset.
Hvert produkt vi har er valgt uavhengig og gjennomgått av vårt redaksjonelle team. Hvis du gjør et kjøp ved å bruke koblingene som er inkludert, kan det hende vi tjener provisjon.
Høsttakkemiddagen er mindre enn 12 timer unna, og plutselig skjønner du at fuglen fortsatt sitter i fryseren. Før du får panikk, må du følge kjemisk støttet raskt avrimingstriksnedenfor. Ferie reddet.
Hemmeligheten bak en rask avriming: senk kalkunen i en bolle med kaldt vann i kjøleskapet, i stedet for å legge den på en hylle. Vann er en bedre leder av varme enn luft, så fuglen vil varme opp raskere, ifølge Robert L. Wolke, professor emeritus i kjemi ved University of Pittsburgh og forfatteren av Hva Einstein fortalte kokken sin 2 ($26, amazon.com). Hvis du tiner en helt frossen kalkun, la det være en halv time per kilo, og slå ut vannet hvert 30. minutt. Uansett hvor desperat du blir, motstå trangen til å tine kalkunen i romtemperatur eller dunk den i et varmt bad. Hvis du gjør det, vil de ytre lagene av kjøtt bli en grobunn for bakterier.
Hvis hele familien din (svigermor, flotte tanter, søskenbarn og alle) ankommer i morgen, men du har vært for opptatt med å preppe kalkunen til å tenke på rengjøring, ikke bekymre deg. Vår hurtigrengjøringsveiledninger vil hjelpe deg med å prioritere områdene som gjestene garantert vil se - de viktigste fellesområdene og badet - og glemme rotene de sannsynligvis aldri vil legge merke til.
Følg Becky Rapinchuk av Ren mamma30-minutters plan. Still tidtakeren på telefonen slik at du faktisk holder deg til timeplanen og beveger deg raskt, og begynn å støv, tørke og støvsuge. Samle alt rotet i en stor vaskekurv som du kan lagre utenfor synet (gjester vil sannsynligvis ikke våk deg inn i kjelleren din) og ignorere områdene det er sannsynlig at ingen vil oppdage (de vil sannsynligvis ikke se under seng). Skriv ut nedlastbar sjekkliste så når timeren dings, kan du sjekke av hvert element på listen.
Du har ikke engang kjøpt dagligvarer enda, enn si begynt å preppe smaksretter dager i forveien. Pust dypt inn. Vi har opprettet den raskeste Thanksgiving-menyen noensinne. Det tar bare en eneste dag å lage (nei, du trenger ikke å jobbe før midnatt), og ingen forhåndsforberedelse er nødvendig.
Trikset til a hurtigstekt kalkun? Skjær den opp før du steker den. Ikke bare er den klar på under to timer, men hver bit er ekstra sprø. Server den med kremet knuste poteter som krever bare 10 minutters hands-on tid og a spinat-rosin-pistasjsalat det er klart om mindre enn en halv time. For å holde sultne gjester glade når du er ferdig med å lage mat, bland opp dette kremet mais dukkert, en morsom take on queso. Den beste delen: Den er klar til å serveres på bare 10 minutter.
Det er ingen hemmelighet at kalkunen er stjernen i showet, så det er lett å bli så opptatt av hovedretten at du helt glemmer å planlegge en dessert. Heldigvis er det ingen grunn til å tenke over det - etter å ha fest på kalkun og stapp, er det bare nok en bit av noe søtt. For å forsikre deg om at dessertoppskriften din ikke tar tid som kan brukes bedre til å tilberede sideretter, velger du en eller to fra listen over favoritter raske Thanksgiving desserter. Hver og en tar 20 minutter eller mindre aktiv tid, slik at du kan gjøre de søte tannene i familien lykkelige uten å måtte holde seg oppe sent.
Det er fremdeles tid til å gjøre bordet spektakulært, selv om du ikke har tenkt å kjøpe noe nytt. Vår 30 favoritt Thanksgiving bordinnstillinger er full av smarte måter å revurdere ting du allerede eier. Korreler de ukarvede gresskarene og gresskarene som er igjen fra Halloween og grupper dem midt på bordet for et enkelt midtpunkt. Eller la det rutete teppet stå inne for en duk, som vist over fra Home Is Where the Boat Is. Selv en haug med grener med fargerike fallblader kan bli et fantastisk fokuspunkt når de er ordnet i en stor glassvase. For barnas bord kan du prøve å pakke det inn i håndverkspapir slik at de små kan tegne og skrive ned hva de er takknemlige for mens måltidet tilberedes. Og hvis måltidet blir rotete, kan du bare rulle opp papiret og resirkulere det på slutten av natten.
For å spare tid i vinmonopol, har vi valgt seks beste vintyper å servere ved siden av høsttakkefesten. For hver type har vi også kalt ut tre av Ekte enkel matredaksjonenes favorittvalg, så du slipper å bedømme en flaske etter etiketten. Pinot noir er frisk og fruktig, noe som hjelper til med å lette et tungt måltid. Hvis du foretrekker hvitvin, kan du se etter en riesling som er merket "tørr." Vil du forsikre deg om at du åpner flasken riktig når hele familien ser på deg? Følg med trinn for trinn videoopplæring.
Når du er vert, enten det er en stor familie-Thanksgiving eller en tilfeldig Friendsgiving, har du ikke tid til å piske opp tilpassede cocktailer for hver gjest. For å holde det enkelt, bland opp en stor gruppe med en signaturcocktail og la gjestene hjelpe seg selv. Alle disse 10 publikum-behagelige cocktailoppskrifter ta bare fem minutter å lage, så de er nesten like enkle som å åpne en flaske vin. Og disse 12 oppskrifter krever bare to ingredienser hver, slik at du sannsynligvis allerede har alt du trenger på hånden. En lemony gin punch skaper en fin kontrast til den fyldige maten, mens en rosmarin, drue og gin cocktail inneholder en urt som kan komme til å se ut senere i måltidet. Hvis du forbereder deg på et publikum som virkelig liker å feire, gjør deg selv en tjeneste og lag en ny gruppe i forkant for å oppbevare i kjøleskapet. Når første runde er over, har du en andre runde kjølt og klar til å gå.
Hvis du er vertskap for den store festen og har overnattingsgjester, er sjansene for å servere frokost morgenen etter ikke på toppen av prioriteringslisten din. I stedet for å ty til kald kalkun, pisk opp en av disse deilige frokostgryteretter ment å mate et publikum. Pøls-, egg- og grønnkålslagene kan tilberedes opptil 12 timer i forveien, så på fredag morgen er alt du trenger å gjøre å slå den i ovnen. Vil du ha noe søtt etter alle de smarte rettene kvelden før? Disse er enkleste kanelsnurr noensinnetakket være butikk-kjøpt butterdeig.
Det siste du trenger når du prøver å være vert for en høsttakkefest i siste øyeblikk, er distraherende familiedrama. Husk disse for å sikre at du ikke er årsaken til en konflikt åtte ting du aldri skal si rundt høytidsbordet. Hold gruppen opptatt før eller etter det store måltidet ved å organisere en av disse morsomme spill som vil få familien til å flytte. Det vil ikke være tid til å diskutere politikk når alle er opptatt med bowling i bakgården eller en jaktfanger. Mens familien er samlet for et spill, vil det gi deg en sjanse til å ta touch i siste øyeblikk på middagen, eller ta et øyeblikk til å slappe av og gratulere deg selv for at du har tatt av deg den store begivenheten.