Reker og pølse med safranrisoppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm oljen i en wok eller stor kasserolle over middels høy varme. Tilsett pølsen og brun på begge sider, omtrent 5 minutter totalt.
Steg 2
Reduser varmen til medium og tilsett løken. Stek, rør av og til, i 5 minutter. Skje av og kast alt bortsett fra en spiseskje av fettet.
Trinn 3
Tilsett vinen og kok i 2 minutter.
Trinn 4
Tilsett buljongen, safranen og risen og kok opp. Senk varmen, dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
Trinn 5
Rør rekene og ertene i risen, dekk til og la koke i 5 minutter. Fjern fra varme. Smak til med ½ ts salt og ½ ts pepper.
Trinn 6
Spe på tallerkener og tilsett koriander (hvis ønskelig).
Jeg lager dette omtrent en gang i måneden, som skrevet, bortsett fra at jeg tilfører omtrent en kopp mer vann. Nydelig!
Jeg prøvde dette med brun ris. Det var delikat. Jeg la i to kopper buljong for å matche mengden væske i instruksjonene for å koke brun ris og kokte den i 30 minutter til 45 minutter i stedet for de 15 minuttene. Jeg vil definitivt lage dette igjen. Det var veldig deilig og enkelt.
Har ikke prøvd per dags dato. Men kan / hvordan vil jeg bruke brun ris i stedet for hvit ris.