Innpakningsmat: Folie vs. Plast
Skal du dekke dem i aluminiumsfolie eller plastfolie når det gjelder å beskytte rester? Svaret avhenger av maten og hvordan du skal varme den opp igjen.
Folie
Hva det er best for: Hvis du kjøler noe stinkende, skaper folie en sterkere barriere for å holde lukt inne. Bare sørg for å tette så tett som mulig. Folie er også ideell hvis du skal varme opp maten i en vanlig ovn, siden den tåler varme.
Tips for bruk: Det er lurt å pakke et tett lag med folie rundt plastemballerte matvarer du planlegger å fryse (som kjøtt i den uåpnede emballasjen), fordi den holder ut oksygen, noe som forårsaker frysebrenning. Ikke bruk den i mikrobølgeovn, og pakk aldri sure matvarer, som tomater og bær, i folie. Syrene reagerer med aluminiumet, og etterlater en ufarlig, men skjemmende blå rest.
Plast
Hva det er best for: Surt mat og annen fersk mat, som smørbrød og kuttprodukter.
Tips for bruk: For å hindre at matvarer som epler og avokado blir brune, trykker du plasten mot utsatte overflater. Og når du bruker en tørr marinade eller kryddergni, kan du øke hastigheten på absorpsjonen ved å pakke kjøttet tett inn mellom to ark plastfolie.
Innpakningsmat: Folie vs. Plast