7 festlige høst smaker enda bedre enn gresskar krydder

Når klokken slår midnatt 1. september, fremstår alle ting gresskarkrydder som om han ikke har tynn luft. I løpet av de siste årene har gresskar krydder mani nådd nye nivåer av kulinarisk inderlighet, med gresskar krydderleppeflyter, gresskar krydderviner, til og med gresskar krydderpotetgull. Hvis du blir krydret av de høstlige squash-begjærene som kommer i midten av september, er du ikke alene.

Dette kan komme deg som en overraskelse: Gresskar krydder har ingen faktisk gresskar smak. I stedet er smaken vi forbinder med gresskarbakevarer en blanding av kanel, ingefær, muskat, nellik, og allehånde i gresskaroppskrifter. Hver av disse krydderne er hver for seg ganske spesielle, men sammen skaper de en varm og kriblende kombinasjon som fremkaller sug etter kule kvelder av leirbålet og koselige flanellskjorter.

I SLEKT: Dette er de beste gresskarproduktene du finner hos handelsmann Joe's i høst

I høst kan du utforske flere av sesongens trøstende smaker uten å gå til den mest berømte squash-relaterte krydder. Du kan velge fra en mengde høstinfuserte smaker som er like gode som (eller tør vi si det, bedre enn) gresskar krydder. Bruk disse som en

erstatning for gresskar krydder i hvilken som helst oppskrift, eller la dem tjene som inspirasjon til en helt ny sjanger av smaksutforskning.

Brunt sukker krydder

Søt og krydret smakspeil vil finne mye å elske i en kombinasjon av melasse-y brunt sukker og enten skarp svart pepper eller oppsparket cayenne. I et smakfullt program kan du bruke det som en skinke glasur. Hvis du liker ting på den søtere siden, dette krydret cookie bruker en heftig bit svart pepper (sammen med bitende krydder som fedd og ingefær) for en rik godbit som er en viktig høstdessertmateriale.

Eple kanel

Aldri var det en mer ikonisk duo (bortsett fra kanskje Sonny og Cher) enn eple og kanel. Om høsten, som er topp tid for epleplukking, kan du finne en rekke eple kanelsncks og oppskrifter som inneholder paret, inkludert pannekaker, hjemmelaget eplemos, og latker. Ingen vil avvise en eple pai om høsten heller. Du kan til og med bruke disse smakene for å lage en voksen eplecider, blandet med litt konjakk eller krydret rom.

I SLEKT:58 Hermetiserte gresskaroppskrifter som er enkle å lage

Chai

Du kommer til å kjenne igjen noen av de elskede gresskar-krydder-smakene i en chai-blanding. Det er en kombinasjon av fedd, kanel og kardemomme, men når den er distribuert i te, den er varmet opp med svart te og litt kremet melk for en beroligende og trøstende drikke som treffer kaffesugeplassen, men lag på mye varme krydder. Bland opp en krukke med krydderet og hold på hånden for å røre inn havregryn, popcorn, yoghurt og mer.

ingefær

Du forbinder kanskje pepperkaker med høytiden, men krydret, kriblende ingefær er faktisk et fantastisk høstkrydder. Det gir nytt liv til kjeks, lever opp gresskarsuppe, og er til og med velkommen i salte retter som kylling gnir og svinekjøtt. Fersk ingefær har litt mer bitt enn tørket, malt ingefær, men begge fyller en mat med kraft og glidelås.

I SLEKT:Vi vet at gresskar smaker godt, men er det bra for deg?

lønnetre

Før det var gresskar krydder, var det lønn. Det er innbegrepet av høstmat og ryggraden i mange trøstende høstlige favoritter, som Maple Pumpkin Pie og moste søtpoteter med lønn. Til og med kaffebarer plasserer maple lattes på menyene rett ved siden av PSL, og barene har funnet gunst i lønn-infunderte cocktailer. Men du kan også bruke denne søte tresoppen med smakfull mat lønnsglasert laks og søte og salte nøtteblandinger.

Pære

Ivrige instagrammere og kokker kan strømme til eplehageplasser når trelemmene blir tunge av frukt, men pære frukthager er vanligvis først inn i høstens fruktsesong, med gode vekstperioder mellom slutten av august og Oktober. En klassisk høstfrukt. Pærer er saftige og søte når de er modne. De ømmer også litt når de er bakt for a pære paien eller varmes opp en grillet ost. For den ultimate høstdesserten, bruk dem med epler i en spektakulær fri form galette.

Brunet smør

Selv om det ikke er et krydder, brunet smør kan gi en rik smak til alt fra potetmos og en pastamiddag til muffins og sitronstenger. Når kokt ned for å brenne av overflødig vann, vil smørens melkefaststoff og smørfett skille seg ut, og det som blir igjen vil begynne å mørkne og utvikle rike, nøtteaktige smaker. Litt strekker seg langt med brunet smør, men ikke vær sjener over å bruke det hvor som helst du tror det kan fungere. Du har sannsynligvis rett.