Alt du bør vite om pæreernæring
PSA: de er fremdeles i sesong.
Morsomt faktum: pærer er en av få frukt som modnes best når de er utenfor treet. Fordi pærer modnes fra innsiden og ut, er den beste måten å se om de har nådd topp modenhet, å sjekke nakken. For å gjøre dette, trykk forsiktig nær stilken med tommelen. Når det gir mildt trykk, betyr dette at den er moden, saftig og klar til å spise. Hvis du venter til pæren er myk rundt midten, vil den være overmoden.
Nå som du har valgt den perfekte pæren, her er fem viktige helsemessige fordeler du vil høste av å spise den, ifølge Amy R. Kweller, MS, RD. Mange varianter av amerikanske pærer (bartlett, comice, concorde, forelle og seckel) har høysesongsmak akkurat nå, så ikke kast bort tiden.
I SLEKT: Ja, epler er virkelig like bra for deg som du alltid har blitt fortalt
1
Fiber
En mellomstor pære pakker 6 gram fiber, som er 21 prosent av den anbefalte daglige verdien (basert på den nye Daglige referanseverdier). Mye av fiberen i friske pærer er i form av pektin, som har vist seg å redusere kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdom. Huden inneholder det meste av fiberen som finnes i en pære, så husk å holde huden på for ekstra smak, tekstur og næringsstoffer.
2
Kreftbeskyttelse og tarms helse
En ny epidemiologisk studie som ble publisert i JAMA Onkologi i oktober fant det ut at høye inntak av kostfiber og yoghurt kan være forbundet med en lavere risiko for å utvikle lungekreft. Mennesker som konsumerte mest fiber (27,8 gram per dag blant kvinner, 31 gram per dag blant menn) var 17 prosent mindre sannsynlig å utvikle lungekreft enn de som konsumerte mindre. De med både høyt yoghurt og høyt fiberinntak hadde 33 prosent lavere risiko. Dette er en interessant utvikling innen tarmhelse også fordi nyere forskning tyder på at visse mikrober kan spille en rolle i lungebetennelse. Studienes etterforskere mener at prebiotika og probiotika som finnes i fiberrik mat og yoghurt gunstig kan endre tarmmikrobiomet på en måte som støtter lungehelse.
I tillegg en in-vitro studie viste at når pærer fordøyes, ble veksten av skadelige bakterier bremset uten å påvirke gunstige bakterier med probiotisk potensial. I dette tilfellet refererer de skadelige bakteriene til magesår-forårsaker Helicobacter pylori, den vanligste kroniske bakterieinfeksjonen hos mennesker.
I SLEKT: Rød varsel: Dette er de 4 verste matene som forårsaker betennelse
3
Hjertesykdom og forebygging av hjerneslag
Forskere tror pærer kan være gunstig for hjertesykdommer og hjerneslag på grunn av deres flavonoider (en klasse med antioksidanter), fiber og C-vitamininnhold.
4
Pærer holder deg fyldigere, lengre
Pærer er spesielt tilfredsstillende på grunn av det høye fiberinnholdet. I følge en epidemiologisk studie, voksne som spiser pærer er 35 prosent mindre sannsynlig å være overvektige sammenlignet med de som ikke spiser pærer. En annen studie antyder at det å spise tre pærer eller epler hver dag kan bidra til vekttap sammenlignet med å spise småkaker som har samme mengde kalorier og fiber.
5
Beskyttelse mot diabetes type 2
Alle kroppen trenger karbohydrater, og det er best å balansere dem med fiber, protein eller fett ved hvert måltid. Å balansere karbohydrater reduserer absorpsjonen av glukose, så blodsukkeret ditt vil ikke øke like dramatisk. Gode karbohydratvalg er de som allerede inneholder disse næringsstoffene, som fiberrik frukt og grønnsaker, som pærer. I følge Diabetes Care rangerer tidsskriftet til American Diabetes Association, en mellomstor pære 38 på den glykemiske indeksen og regnes som en lav glykemisk mat.