Crispy Potato Crust Quiche med Kale-and-Fontina-oppskrift

Trinn 1

Forvarm ovnen til 425 ° F med stativet i laveste posisjon. Pensle en 10-tommers støpejernspanne med 1 ss olje.

Steg 2

Kast potetskiver med flere kverner pepper, ½ ts salt, og resterende 1 ss olje; ordne i et sirkulært mønster i forberedt stekepanne, overlapp litt slik at de dekker bunn- og oppsiden for å danne en skorpe. Stek til gaffelen er mør og kantene begynner å bli brune, 16 til 18 minutter. Ta ut av ovnen.

Trinn 3

Spre ½ kopp fontina over bunnen av jordskorpen. Sett tilbake i ovnen og stek til osten er smeltet, 2 til 3 minutter. La avkjøle ca 10 minutter. Senk ovnstemperaturen til 350 ° F.

Trinn 4

Når skorpen baker, kan du koke en stor gryte med saltet vann. Tilsett grønnkål og kok til det er mørt, 3 til 4 minutter. Tøm, pakk inn et papirhåndkle eller oppvaskehåndkle og klem det tørt.

Trinn 5

Visp sammen egg, melk, rømme, grønnkål, flere kverner med pepper og gjenværende ½ kopp fontina, og 1½ ts salt i en middels bolle. Hell i avkjølt skorpe og dryss med parmesan.

Trinn 6

Stek til kantene er svakt oppblåst og midten bare er satt, 25 til 30 minutter. Juster stekeovnen til broil med rack 6 inches fra varmen. Kok til toppen av quiche begynner å bli brun, 3 til 4 minutter. La avkjøle 10 minutter før du skiver.