Ziti og kjøttboller Oppskrift

Trinn 1

Rist gulrøtter, løk og courgette i en foodprosessor utstyrt med den grove raspeskiven. Varm oljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett revne grønnsaker, 2 fedd hvitløk, 1 ts salt og ½ ts pepper, og la koke under omrøring, inntil de begynner å bli brune, 12 til 15 minutter.

Steg 2

Tilsett de knuste og hele tomatene (med saftene deres) og oregano i gryten og la det småkoke under omrøring av og til og bryte tomatene opp med en skje, til sausen har tyknet, 35 til 40 minutter.

Trinn 3

I mellomtiden, varmekylling. I en stor bolle kan du kombinere biff, brødsmuler, egg, pecorino, den resterende hvitløken og ½ ts hvert salt og pepper. Form til 32 kjøttboller (ca. 2 ss hver) og legg på en foliefôret stor, broilerfast stekeplate. Skyll, vri, en gang til den er gjennomstekt, 8 til 10 minutter. Tilsett i sausen og la det småkoke i 5 minutter.

Trinn 4

Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningene. Topp kjøttbollene, sausen og ekstra pecorino og server med salaten.

Trinn 5

Kjøttbollene og sausen kan fryses sammen i frysesikre beholdere i opptil 3 måneder. For å gjenoppvarme, kjør beholderne under varmt vann til blandingen glir ut. Overfør til en kasserolle og stek, tildekket, over svak varme, rør av og til til den er gjennomvarmet. Kok pastaen og server med kjøttbollene og sausen.