Denne geniale ingrediensen gjør at alt smaker bedre - men du vil sannsynligvis helle det ned i avløpet

Et av favoritttriksene våre for å tilsette store, lyse smaker til tilsynelatende basiske ingredienser er å raske sylteagurk grønnsaker. Vi elsker å sylte sjalottløk i rødvinseddik for å legge zing til elendige eller dette Mykkokt egg og reddik Smorrebrod. Sødmen i hvit balsamicoeddik kompletterer disse gulrotbånd i en knasende salat og til og med destillert hvit eddik gir en stor smak enkel crudite.

Men sylting kan kreve en anstendig mengde eddik som ofte ender opp med å bli kastet etter at hovedjobben er gjort - selv om den er full av smak. Å helle denne salte, krydret og noen ganger søte eddikblandingen ned i avløpet er praktisk talt en kulinarisk synd! Vi anbefaler disse måtene å bruke det i stedet på:

Knus og hakk agurker og kast med resterende syltevæske (til og med tingene som fulgte med Kosher dills). Knusning og deretter hakking av agurker gjør at de kan absorbere enda mer smak. For mer agurk inspo,

denne salaten er et flott sted å starte.

Eller bytt eddik som er kalt for i oppskrifter som Grønne bønner med baconvinaigrette eller bruk den til å lage en enkel dressing for en grønn salat. Husk at du allerede har krydret eddiken, så husk å smake på den nye bandasjen før du tilsetter mer salt.

Vil du ha salt og eddikflis? Drypp en spiseskje sylting væske over stekte poteter krydret med salt og pepper. Eller brett litt av væsken i et potetsalat for ekstra livlighet. Server enten ved siden av fisk eller biff.

Modne sommertomater er en drøm med bare et dryss salt, men kan tas til et annet nivå med et par spiseskjeer krydret saltlake.

I utgangspunktet kan du (og bør) bruke sylteagurk for å erstatte eddik i ganske mye hvilken som helst smakfull oppskrift.

Og hvis du er vegansk, er det en annen soaking væske du bør henge på i stedet for å helle ned avløpet. Aquafaba, a. Viscous væske funnet i en boks med kikerter, er den nye eggutskiftningen som vil endre livet ditt - og måten du lager mat på.