Alt du trenger å vite om to-ingrediensen Affogato

Torsdag 7. juni slapp Starbucks løs på sin nyeste kreasjon: the Affogato Frappuccino. Og selv om vi setter pris på det ekstra løftet av koffein (drikken lages ved å helle espresso over signatur blandet drink), dette er langt fra en affogato i sin sanneste (og kan vi hevde, overlegen) danne.

Selv om Starbucks - og mange andre kaffebarer rundt om i landet - bare begynner å eksperimentere med godbiten, er affogato faktisk en klassisk italiensk dessert. Navnet er avledet fra det italienske ordet affogare, som betyr "druknet", og det lages ved å helle et nybrygget skudd med espresso over en kald øse med vaniljeis. De to kombineres for å skape et deilig bittersøtt, varmt og kaldt sammenstikk som er ment å øse, sippes og nytes mens det smelter og virvler sammen.

Med økningen i to-ingrediensdrikker og desserter, er det kanskje ingen overraskelse at den ydmyke affogato har et øyeblikk. Enkelheten gjør den til den perfekte middagsdesserten, og det er en forfriskende (og koffeinholdig) sommerbehandling. Desserten har gitt en rekke varianter - noen så enkle som å bytte is til gelato, og noen så oppfinnsomme som å bytte espresso til matcha te.

College Hill Creamery i Wichita serverer KS deres på en karamellisert belgisk vaffel, mens Nico Osteria i Chicago tilfører alkohol kaffen, som deretter helles over en marsala, mascarpone og mørk sjokoladesundae for en leken vri på tiramisu.

Forslaget vårt? Bytt den gjerne opp, men pass på at du ikke mister de essensielle elementene i desserten. Væsken skal være varm (prøv te, varm kakao eller pigget kaffe), og forholdet mellom væske og is skal være det samme. Lek med forskjellige smaker av gelato eller iskrem (hopp over sorbet, ettersom kremlighet er viktig), men hold kontrasten mellom den bitre væsken og den søte iskremen.

Hvis du er en sucker for espressodessert, er du heldig: Vi har det åtte til som vil få deg til å summes.