Biffsandwich med romesco, grillet løk og Havarti-oppskrift

Trinn 1

Forvarm grillen til middels høy. Pensle grillristene med olje. Pensle løken med 1 ss olje, og dryss ½ ts salt og ¼ ts pepper. Pensle biffen med den gjenværende oljen og smak til med det resterende salt og pepper.

Steg 2

Grill løken, tildekket, til den er mør og forkullet, 6 til 8 minutter per side. Grill biffen, 3 til 5 minutter per side for middels sjeldne. Fjern løken og biffen fra grillen. La biffen stå i 5 minutter, og skjær deretter over kornet.

Trinn 3

Pensle den ene siden av hver brødskive med smøret. Topp 4 av brødskivene med 1 osteskive hver. Grill alt brødet, tildekket, til brødet er ristet og osten er smeltet, 1 til 2 minutter. Del biffen mellom de 4 stykkene vanlig toast; tilsett 1 skive løk og 1 ss Romesco-saus til hver. Topp med den resterende toasten, ostsiden ned, og server.

Romesco saus
Prosess 1 (12 oz.) Krukke, stekt rød paprika, drenert; 1 hakket hvitløksfedd; 2 ss. stekte mandler; 1 ts. kosher salt; ¼ ts. svart pepper; og 4 ts. rødvinseddik i en foodprosessor til den er nesten jevn. Andre bruksområder: Brett inn en omelett, topp en grillet biff eller surr inn i spaghetti.