Chicken Meatloaf Recipe

Trinn 1

I en stor bolle kombinerer du kyllingen, 2 ss oljen, 2 scallions, halvparten av ingefæren, 1/2 ts salt og 1/4 ts svart pepper. Saft kalk over toppen og kast for å kombinere; sett til side i 15 minutter.

Steg 2

I mellomtiden, i en stor kjele, kan du kombinere resten av ingefæren og den saftige kalkhalvdelen. Tilsett en tomme vann, legg en stor dampkurv (eller stort dørslag) i pannen og kok opp. Fjern kyllingen fra marinaden og sett den i dampbåten i et enkelt lag. Damp til den er gjennomstekt, omtrent 5 minutter, og bla en gang halvveis gjennom. Overfør til et skjærebrett og hakk i 1/4-tommers biter.

Trinn 3

Varm ovnen til 400 ºC. Belegg en 9-til-3-tommers brød med kokespray og sett den til side.

Trinn 4

Visp sammen egg, sennep, 1 ss tomatpuré, gjenværende olje og 1/4 ts hvert salt og pepper i en stor bolle. Hakk hvitløk, løk og gulrot i en foodprosessor til de er finhakket. Overfør til bollen med eggeblandingen. Legg kyllingen i bollen sammen med eplet, brødsmulene og de resterende scallions. Bruk hendene og bland for å kombinere godt. Legg halve kjøttbrødblandingen i pannen. Dryss pistasjnøttene i 1 lag. Topp med den gjenværende kjøttbrødblandingen, trykk forsiktig. Stekes i 20 minutter.

Trinn 5

Visp samtidig lønnesirupen og den resterende tomatpuréen. Pensle glasuren over kjøttbrødet og sett den tilbake i ovnen i 10 minutter. Fjern og la hvile, dekket med folie, i 10 minutter før servering.