Tyrkia og Corn Enchiladas oppskrift
Tilfredsstillende, mager og en skikkelig folkemengde, disse enchiladas sammen på bare 25 minutter. Slik gjør du: Du starter med strimlet stekt kalkun eller kylling (fra en rest- eller rotisserie-fugl) og bland den med mais, ost, salt og pepper. Rull fyllet til mel-tortillas, overfør enchiladasene til en ildfast form og topp det hele med butikkjøpt enchiladasaus. Etter å ha bakt parabolen i 20 minutter eller mindre, pynt med hakket fersk koriander, og du er klar til å spise. Chips og salsa eller ris og bønner - og kanskje til og med en margarita - valgfritt. Ikke forvent rester; vår oppskrift serverer fire (to enchiladaer per person).
wls670561d52bcf2015-11-05T12: 45: 54-05: 00
Denne oppskriften er fin, men enchiladas er ALDRI laget med mel tortillaer!! Du må bruke CORN-tortillaer, ellers kalle dem noe annet som "våt burrito". Ja, jeg er meksikanskamerikansk, så ja, jeg er en autoritet på dette!!!
IFortuna2014-09-05T20: 07: 19-04: 00
Hvis du vil lage din egen tradisjonelle meksikanske enchiladasaus, lover jeg at du aldri vil gå tilbake på hermetikk. Selskaper kom opp for dette år siden for å plassere en gane av de menneskene som ikke visste hvordan de skulle lage sine egne. Først av alt, bruk bare hakket løk (sautert) i 4 TBS. olje, buljong (eller vann), mel, chilipulver, spisskummen og oregano og INGEN tomatprodukter. Jeg bruker ca 4 ss mildt chilepulver, en like stor mengde mel eller masa, ca 1/8 ts krydder / urter. Bland sammen med løk og olje til en roux, sauter noen minutter for å frigjøre smakene. Så tilsetter jeg ca 6 kopper buljong og la det småkoke i 30 minutter. De fleste familier gir ikke ut oppskriftene sine, de er hemmelige og overleveres. Dette er grunnlaget for enchiladasaus. Gjør det til din egen ved å sjekke ut andre tradisjonelle enchiladasausoppskrifter. Alle har sine egne justeringer. Tradisjonelle enchiladas er laget med mais tortillas.
chemgirl2009-12-01T09: 35: 44-05: 00
Jeg lagde dette i går kveld. Jeg serverte den med Basmati-ris (alt jeg hadde tilgjengelig!) Min mann og barn (i alderen 2 og nesten 4 år) likte det. Jeg har over 1 C av strimlet kalkun / mexicorn / ost til overs som ikke ville passe inn i de 8 tortillaene det krever. Jeg brukte også mais tortillas i stedet for mel. Jeg blandet en 16 oz beholder med rømme i en stor boks enchiladasaus for en annen smak enn sausen. Jeg tror jeg vil legge noen refried bønner til kalkunblandingen og stappe noen store mel tortillaer og topp med restsausen og litt strimlet meksikansk osteblanding til burritos senere denne uken!