Blomkål med grønnkål, sprø kikerter og dressinioppskrift med Tahini

Trinn 1

Forvarm ovnen til 450 ° F med stativer i øvre og nedre tredjedel. Sett 2 rimmede bakeplater i ovnen mens den forvarmes.

Steg 2

Bland grønnkål, sitronskall, 1 ss sitronsaften, 1 ss oljen og ¼ ts hvert salt og pepper i en stor bolle. Kast å pels og masser til grønnkålblader.

Trinn 3

Skjær blomkål loddrett, og skap noen store biffer og små blomster når du skjærer gjennom stilken. Ta en av de varme stekeplatene ut av ovnen og legg blomkål i et enkelt lag på stekeplaten. Drypp med 2 ss olje, ¾ ts salt og ½ ts pepper. Vend for å belegge og sett tilbake i ovnen.

Trinn 4

Kast kikerter med 1 ss olje og ¼ ts hvert salt og pepper i en middels bolle. Legg i et jevnt lag på den andre varme bakeplaten og sett den tilbake i ovnen. Stek blomkål og kikerter, snu blomkål halvveis gjennom og roter bakeplater fra bunn til bunn, til blomkål er brunet og kikerter er sprø, 20 til 25 minutter.

Trinn 5

Visp sammen tahini, vann, resterende 4 ss sitronsaft, 2 ss olivenolje og ¼ ts hvert salt og pepper i en middels bolle. Spe dressing på 4 plater. Topp med blomkål, grønnkål og kikerter. Server med sitronkiler.