Krydret svinekjøtt og aprikosgryteoppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
I en nederlandsk stekeovn eller stor gryte, kast svinekjøttet med paprika, spisskummen, ingefær, kanel, cayenne, 1 ts salt og ½ ts svart pepper. Spre løken over svinekjøttet.
Steg 2
Tilsett buljongen, konservene og eddik i gryten og kok opp. Senk varmen og la det småkoke, tildekket, til det er mørt, omtrent 2½ time.
Trinn 3
Visp sammen maisstivelsen og ¼ kopp vann i en liten bolle; rør inn i svinekjøttet. Tilsett kikerter og tørkede aprikoser og la det småkoke, avdekket, til kokevæsken er litt tykkere, 15 til 20 minutter til.
Trinn 4
I mellomtiden legger du couscousen i en liten bolle. Tilsett 1 kopp varmt vann fra springen, dekk til og la sitte i 5 minutter; fluff med en gaffel. Server med lapskausen og dryss over palldyr og mandler.
Jeg har laget denne oppskriften flere ganger, og den har blitt en familiefavoritt. Jeg har tilberedt den i henhold til instruksjonene, og har også tilpasset den til min sakte komfyr, begge med utmerkede resultater. Familien min ELSKER det - og når jeg serverer den over quinoa, er det en glutenfri oppskrift jeg vil lage om og om igjen.