Rekerotpie med fennikeloppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm ovnen til 400 ºC.
Steg 2
Varm oljen i en stor kasserolle over middels høy varme. Kok purre og fennikel, rør av og til, til de er myke, 5 til 6 minutter.
Trinn 3
Tilsett melet og kok i 1 minutt under omrøring (ikke la det mørkne).
Trinn 4
Rør inn vinen, melken, 1 ¼ ts salt og ¼ ts pepper. La småkoke til det er tjukk, 2 til 3 minutter. Rør inn rekene og persillen.
Trinn 5
Overfør blandingen til et grunt 2-liters bakfat. Legg konditoren på toppen, trimm til å passe, og skjær ventilene i toppen.
Trinn 6
Stek til rekerblandingen bobler og kringlingen er gyldenbrun, 25 til 30 minutter.
Vi tilhører en CSA og boksene inkluderer fennikel og / eller purre. Dette er en perfekt oppskrift for å bruke ingrediensene i bruk. Selv vår 3-åring vil spise den. Jeg er enig i at oppskriften er for salt, så jeg bare utelater saltet.
Elsket denne oppskriften! Det var altfor salt for vår smak, så jeg vil minst halve saltmengden. Jeg hadde problemer med å trekke sammen butterdeigen når jeg skje den ut av fatet, så jeg kan prøve å kutte konditoren i små biter og legge den på blandingen før jeg baker.
Jeg elsker absolutt denne oppskriften. Smakene virker komplekse, men det er ganske enkelt å lage. Jeg har laget den noen ganger og har endret oppskriften litt. Jeg legger et par fedd hvitløk til blandingen med salt og pepper og reduserer persillen litt (1/3 kopp). Hele mengden persille er litt for kraftig. Jeg liker også å bruke Fillo butterdeig og pensle den deretter med litt smeltet smør. Tres Magnifique! Jeg anbefaler Chateau St. Michelle Sauvignon Blanc for vinen, spesielt hvis du er TBTL.
Jeg laget denne oppskriften med Kylling i stedet for reker (kjæresten min er ikke fan av reker, vanskelig å tro fordi jeg elsker dem!). Han elsket absolutt det, og jeg lager mer i kveld. Vi har prøvd alle oppskriftene i den utgaven, og de er alle enkle og gode. Jeg kubbet omtrent 1,5 kilo kylling, kokte den i stekepannen og fjernet den før jeg la grønnsaker i kokingen. Jeg bruker en blanding av buttter og olivenolje i stedet for bare olje. Jeg la kyllingen tilbake på slutten av trinn 1., samme sted som du ville legge rekene i oppskriften. Jeg la også inn litt timian sammen med den spesifiserte persillen på det tidspunktet. Jeg er sikker på at du kan bruke en ferdigkokt rotisserie-kylling for å spare tid også. Gleder meg til å prøve den originale rekeversjonen!