Morot Cake Sandwich Cookies Recipe

Trinn 1

Lag kakene: Visp sammen mel, kanel, natron, salt og muskatnøtt i en bolle.

Steg 2

Pisk smøret og brunt sukker i en bolle med en elektrisk mikser på middels høy til den er lett og luftig, 2 til 3 minutter. Pisk inn eggene, om gangen, deretter vaniljen, skrap ned sidene av bollen etter behov. Reduser blanderhastigheten til lav, og tilsett melblandingen gradvis; rør til akkurat sammen. Brett inn gulrøtter, pekannøtter og rosiner. Avkjøl i 1 time og opptil 2 dager.

Trinn 3

Varm ovnen til 350 ° F. Linje 2 bakeplater med pergament.

Trinn 4

Form deigen til kuler (ca. 1½ ss hver) og legg 2 tommer fra hverandre på stekeplatene. Stek, roter arkene halvveis, til de er gyldenbrune rundt kantene, 8 til 10 minutter. La avkjøle seg litt på bakeplatene, og deretter overføres til et stålstativ for å avkjøle helt.

Trinn 5

Lag fyllet og sett sammen smørbrødene: Pisk kremost, honning, sukkervarer og salt i en bolle med en elektrisk mikser på medium-høy til den er lett og luftig, 1 til 2 minutter. Form smørbrød med informasjonskapslene og ca 1 ss av å fylle hver.