Hvordan lagre ost
Følg disse tipsene for å beholde fromage fersk.
- En gjenlukkbar plastpose vil gjøre jobben, men det er ikke den ideelle lagringsløsningen for osten din. Den beste måten å pakke rester på, avhenger virkelig av den aktuelle typen (se listen nedenfor).
- Uansett hva slags ost, kan du stikke den i grønnsaksknekkeren i kjøleskapet, der temperaturen er kald og stabil.
- Bruk et nytt stykke plastfolie eller vokspapir til å pakke inn ost etter hver bruk.
- Hvor lang tid du kan beholde ost, er også forskjellig i henhold til sorten; generelt, jo hardere ost, jo lenger vil den vare.
Harde, alderen oster (Parmigiano-Reggiano, gamle Gouda): Pakk først inn voks eller pergamentpapir, tilsett deretter et lag plastfolie.
Blåost (Gorgonzola, Roquefort): Pakk inn i plastfolie.
Halvharde og harde oster (Cheddar, sveitsisk, Gruyere): Pakk inn i plastfolie.
Myk, halvmyk og stinkende ost (geit, Camembert, Brie, Limburger): Plasser i en gjenvinnbar plastbeholder.
Ferske oster i vann (mozzarella eller Feta): La osten ligge i originalemballasjen, skift vann hver par dager.