Grillet rekepanzanella med basilikumoppskrift

cookinkind2013-07-16T23: 07: 05-04: 00

Jeg hadde dratt på Farmer's Market tidlig den morgenen, og kom tilbake med saftige, modne tomater og en baguette. Jeg hadde basilikum som vokste i hagen, reker i fryseren og svigermor kom til middag. Jeg ville ikke bruke mye tid på å slave på kjøkkenet en perfekt sommerdag. Et raskt blikk på Real Simple... voile '... et deilig måltid. Vi var alle enige om at det smakte som sommer: frisk, lett og minneverdig. Datteren min spurte når jeg hadde ryddet opp når jeg skulle lage dette igjen. De eneste endringene jeg gjorde var å marinere rekene tidligere enn antydet (noen timer), og jeg skiver basilikaen min i tynne strimler, og ikke forlot hele. Jeg brukte også en hel sitron og kastet tomat "salat" -delen av oppskriften sammen en halv time før jeg la til rekene for å øke tomatens saftighet. Yummmmmm.

andreamdwyer2012-08-29T13: 14: 22-04: 00

Dette var andre gang jeg har laget denne retten, og selv om den var deilig begge gangene, laget jeg den litt annerledes hver gang og har noen få preferanser. Første gang jeg lagde det med arvestykke babytomater og kastet det grillede brødet bokstavelig talt rett før vi spiste det. Den var god, men smakte ikke like "kombinert" antar jeg som noen andre brødssalater jeg har laget / spist - ikke så mye juice som ble absorbert i brødet antar jeg. Den andre gangen brukte jeg virkelig gode saftige arvestoffer biff-tomater, og kastet alt sammen, så måtte jeg vente i 15 minutter på å spise det fordi alle 3 barna hadde en nedsmelting, gå figur. Det var mye soggier, selv om det fortsatt er yummy, og tomatene hadde god smak. Jeg vil foreslå å kaste brødet hver for seg på tallerkener eller bruke mindre saftige tomater (som babyarvene, som så ut som på bildet). Du vil ikke miste det ypperste av det grillede brødet helt. Jeg toppet den også med ricotta og ekstra olivenolje andre gang - veldig velsmakende.

tylercat432011-08-09T08: 50: 31-04: 00

500 kalorier til middag er opprørende. Det største måltidet ditt bør være midt på dagen, å spise 500 kalorier og deretter legge deg noen timer senere, er definitivt ikke sunt.

suechef2011-08-09T08: 47: 01-04: 00

Dette var et raskt, deilig måltid. Jeg vil definitivt klare det igjen; Jeg vil legge hvitløk til det neste gang; Jeg kan kaste inn flere tomater også, siden vi har en støtfangeravling som kommer! Jeg la ut saltet, jeg prøver å gjøre det når jeg kan. Jeg brukte et fullkornsbrød i stedet for baguetten, siden vi ikke spiser hvitt brød, og jeg elsket smaken av det grillede brødet! Jeg tror 500 kalorier ikke er for mye til middag.

Rutharriet2011-08-06T15: 01: 10-04: 00

Laget den i kveld; eneste endring var å legge hakket hvitløk med rekene. Brukte ferske New Jersey-tomater, og det var sublimt!

tylercat432011-08-05T12: 05: 21-04: 00

Altfor mye kalorier. Trenger du virkelig 4 T olje?

loratliff2011-08-05T09: 59: 47-04: 00

Dette var så flott! De små arvelighetstomatene vi brukte spratt virkelig med smak.