Kremet spinat-og-Ricotta Manicotti-oppskrift

Trinn 1

Kok manicotti-nudlene i henhold til pakningsanvisningene; tøm og skyll med kaldt vann.

Steg 2

Varm ovnen til 425 ° F. Smelt 2 ss smør i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, ½ ts salt og ¼ ts pepper, og kok, mens du rører ofte, til du begynner å bli myk, 5 minutter. Knus tomatene med hendene eller en potetmaskin og tilsett dem (med saftene deres) i gryten. Kok opp og la det koke, rør innimellom, til litt tykke, 10 til 15 minutter.

Trinn 3

Smelt de resterende 2 ss smør i middels varme i en egen stor gryte. Visp inn melet og la det koke under omrøring til det er lyst gyldent, 1 til 2 minutter. Pisk sakte inn melken, ½ ts salt og ¼ ts pepper. Stek, visp, til sausen er tykk nok til å belegge baksiden av en skje, 2 til 3 minutter. Fjern fra varme.

Trinn 4

Rør sammen ricotta, spinat, ½ kopp parmesan, egget, oregano og ¼ ts hvert salt og pepper i en stor bolle. Skje i manicottien. Fordel halvparten av tomatsausen og fløtesausen i bunnen av en 9-til-13-tommers eller annen 3-liters bakform. Topp med den fylte manicottien, deretter den resterende tomatsausen, fløtesausen og parmesan.

Trinn 5

Stek til boblende og lett brunet på toppen, 20 til 25 minutter. La avkjøle i 5 minutter før servering.