Hvorfor du bør legge sitron i kaffen din

Når kjølevannssystemer for kjøling av koffein går, er det kaldt å brygge ditt standardnummer ganske vanskelig å slå. Hard... men det viser seg, ikke umulig. Beviset? Tenk på Thunderbolt, en isete, syrlig, sinnsykt forfriskende drink som bare er en enkel kombinasjon av espresso og sitronade. (Og som jeg skal drikke hver ettermiddag fra nå til november.)

Jeg møtte Thunderbolt for to år siden kl Smith Kantine, en kafé i Brooklyn-nabolaget mitt, og ble øyeblikkelig hektet. Siden den gang har jeg oppdaget at formelen, selv om den er inspirert, ikke er helt original - og faktisk har en hengiven følelse blant kaffeguer overalt fra Sverige til Mexico.

Den beste delen om denne nye rasen med isete drikker? Det kunne virkelig ikke være enklere å lage hjemme - ingen fancy utstyr kreves. Bare ta deg et glass, fyll det med is, og kombiner limonade med et skudd eller to av kjølt espresso eller kaldbryggkonsentrat. Butikskjøpt limonade er fin (jeg er delvis i forhold til Newman's Own) så lenge den ikke er for søt.

Eller, hvis du virkelig vil leke, kan du prøve å bytte ut de stille tingene for en glitrende limonade i stedet. Selv om dens opprinnelse er vanskelig å feste, med sin terte, sitrusrike kant, har Thunderbolt mye til felles med espressotonic, en annen (tilsynelatende Swedish-avledet) kaffetrend som har vært kjæresten til håndverkskaffe butikker i noen somre nå. (For uinnvidde er det akkurat slik det høres ut: et glass tonic vann over is, toppet med et skudd espresso.)

Kaffe- og brushybrider av alle striper kan bare være sommerens "det" -drikk. Under en nylig sving gjennom Charleston, SC, stoppet jeg inn på Daglig og satt i solen og nippet til en herlig kombinasjon av grapefruktbrus og espresso, pyntet med en vri av appelsinskall. På Kakao kanel i Durham, NC, kan du bestille en mørk og søt Kokytu, som består av en espresso over et isrørs Mexicansk cola. Og på det nye Stumptown kafé i New Orleans 'Ace Hotel, og serverer den "Endless Summer", en julepinspirert blanding laget av kaldt brygg med en enkel myntesirup og glitrende vann.

Men hvorfor stoppe der? Vi drømmer allerede om en forsterket espresso Dark and Stormy og en kirsebær cola kald brygge.