6 Baketips for feilfrie kaker

Jada, du vet å bringe smøret til romtemperatur, men det er like viktig for egg - ellers emulgerer ikke blandingen seg ordentlig. Hvis du har kort tid, kan du kutte smør på mikrobølgeovn med lave intervaller på 5 sekunder, sjekke inn mellom og legge egg i en skål med varmt vann i 10 til 15 minutter.
Vil du lage en kake som ser så bra ut som den smaker? Det er enkelt med Ekte enkel‘s kakepynt teknikker.

Spe mel i en tørr målekopp, og fei deretter overskuddet av med en kniv. Ikke skrap den direkte fra posen med en målekopp. Melet blir komprimert, og du får mer enn du trenger til oppskriften.

Du vil få bedre dekning enn med et stykke smør i papir - pluss at det gjør at pergament blir perlet. Sveip ganske enkelt børsten over en spiseskje veldig mykt smør og deretter på pannen eller papiret.
Vil du lære mer? Se en video på hvordan tilberede kakepanner.

De skal ikke berøre hverandre eller stekeovnsveggene. Hvis stekeovnen din ikke er bred nok til å sette panner side om side, plasser dem på forskjellige stativer og litt forskjøvet, slik at luftsirkulasjonen blir mulig.

Dette vil sikre jevn baking. Men vent til kaken er satt - omtrent to tredjedeler av veien gjennom steketiden - for å forhindre kollaps. Hvis du bruker mer enn ett stativ, er det også på tide å bytte panner.

Dette vil flate ut toppene og skape enkle å stabel disker for lagkaker. Hvis toppen av en kake fremdeles er for avrundet, kan du skive den av med en takket kniv.