Kikert-spinat-karri med agurk-yoghurtsausoppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm oljen i en stor kasserolle over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og la det koke under omrøring ofte, til det er mykt, 5 til 7 minutter. Tilsett karripulveret og la koke under omrøring i 1 minutt.
Steg 2
Tilsett kikerter, spinat, 2 dl vann, ¾ ts salt og ¼ ts pepper i kasserollen. Kok opp og la det koke, rør innimellom, til blandingen er litt tykkere, 10 til 12 minutter.
Trinn 3
I mellomtiden, rør sammen yoghurt, agurk, koriander og ¼ ts hvert salt og pepper i en liten bolle. Server kikertblandingen sammen med yoghurtsausen og naan.
Det var ganske bra! Jeg la ikke til mange ekstrautstyr fordi jeg er dårlig og lat.
Jeg lagde dette i går kveld. Jeg likte agurksausen - frisk og tangy. Kikerterkarri var god, men trengte definitivt mer krydder. Neste gang legger jeg til jalapeno eller bare litt spisskummen og rød pepper. Jeg serverte dette med pitabrød siden det er lavere cal enn naan. Min mann likte det, barna spiste ikke sausen, men alt annet.