Grillet Ancho-Rubbed svinekjøtt med tomatoppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm grillen til middels høy. I en bolle kombinerer du brunt sukker, chilipepper, spisskummen, 2 ss olje og 1 ½ ts salt. Gni blandingen over svinekjøttet.
Steg 2
Del tomater, hvitløk og jalapeños mellom 2 store biter med tunge folier. Drypp med den gjenværende oljen og smak til med 1 ts salt og ½ ts pepper. Brett og forsegle for å danne 2 poser. Sette til side.
Trinn 3
Del tortillaene mellom to biter med tunge folier og pakk inn. Sette til side.
Trinn 4
Grill svinekjøttet, snu av og til, til et øyeblikkelig lest termometer registrerer 145 ° F, 18 til 22 minutter. Overfør til et skjærebrett og la hvile i minst 5 minutter før du skiver.
Trinn 5
Grill i mellomtiden tomatposene, rist av og til i 10 minutter. Overfør innholdet til en bolle.
Trinn 6
Grill de foliepakkede tortillaene til de er varmet gjennom, vri en gang, 3 til 5 minutter. Server med svinekjøtt og tomatsalsa.
Gni for svin indrefilet fungerer bra på kylling også!! Min kone sier at det er den beste kyllingen hun noensinne har hatt. Jeg marinerer i 18-24 timer og griller over kull
Fantastisk oppskrift - smaker kommer så godt sammen. Definitivt vil gjøre dette igjen!
Både ektefellen min og jeg likte smakene fra denne oppskriften, og det samme gjorde våre voksne barn da vi delte oppskriften med dem.
Oppskriften ser fin ut, men salsaen er ikke "røykfylt". Hvis du koker noe i en tett forseglet foliepose, smaker den det samme (dvs. ikke røykfylt) om du steker det på en kullgrill eller i ovnen. Jeg skulle ønske folk skulle slutte å merke alt som kommer i nærheten av en "røykfylt" grill bare for den ekstra oppskrifttittelen.