Chocolate-Chocolate Whoopie Pies Recipe

Trinn 1

Forbered kakene: Varm opp ovnen til 350 ° F. Legg hakket sjokolade og kaffe i en liten mikrobølgeovn bolle; mikrobølgeovn på HØY til sjokoladen smelter, omtrent 20 sekunder. Rør til den er jevn. Avkjøl til romtemperatur, cirka 10 minutter.

Steg 2

Visp sammen mel, kakao, natron og salt i en middels bolle.

Trinn 3

Legg brunt sukker og smør i en stor bolle; slå med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er kremet, 3 til 4 minutter. Tilsett egg og vanilje; slå til de er godt kombinert, 1 til 2 minutter. Tilsett avkjølt sjokoladeblanding; slå til innlemmet. Tilsett melblanding og melk vekselvis til brunt sukkerblanding, begynner og slutter med melblandingen. Pisk på lav hastighet bare til den er integrert etter hver tilsetning.

Trinn 4

Bruk en middels (ca. 1 ½-tommers) cookie scoop, slipp 36 nivåer skjeer røren 3 inches fra hverandre på bakeplater foret med pergamentpapir. Stekes i forvarmet ovn til den er satt, 8 til 9 minutter. Avkjøl kaker på panner 5 minutter; overfør til et stålstativ og avkjøl helt, omtrent 20 minutter.

Trinn 5

Forbered fyllingen: Kombiner kremost og smør i en stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er jevn; slå vanilje. Sikt sammen pulverisert sukker, kakao og salt i en middels bolle. Tilsett pulverisert sukkerblanding og 1 ss melken vekselvis til kremostblandingen, mens du slår på lav hastighet bare til den er blandet etter hver tilsetning. Pisk inn opptil 1 ss mer melk, 1 ts om gangen, til ønsket konsistens er oppnådd.

Trinn 6

Fordel ca 2 avrundede spiseskjeer Fylling på den nederste halvdelen av hver av 18 kaker; topp med resterende 18 kaker.