Big-Batch Beef og Bean Chili-oppskrift

Trinn 1

Del oljen mellom 2 store gryter og varm over middels varme. Del løk, paprika og hvitløk mellom pottene og la koke under omrøring, til de er møre, 12 til 15 minutter.

Steg 2

Del storfekjøttet mellom pottene, øk varmen til middels høy, og la koke, bryte den opp med en skje, til den ikke lenger er rosa, 8 til 10 minutter. Del tomatpuré, chilipulver og spisskummen mellom grytene og la koke under omrøring i 2 minutter.

Trinn 3

Del tomatene (med juice), bønner og sjokolade mellom pottene. Tilsett hver kopp, 1 kopp vann, 1 ½ ts salt og ½ ts pepper og kok opp. Senk varmen og la det småkoke, mens du rører innimellom, til den er litt tykkere, 25 til 30 minutter. Del jevnt mellom pottene, rør inn eddik.

Trinn 4

Å spise i kveld: Grav inn!

Trinn 5

For å fryse og gjenoppvarme senere: Frys chilien i fire 2-kvarters eller åtte 1-liters frysesikre beholdere i opptil 3 måneder. For å varme opp igjen, tiner du chilien og steker den, tildekket, i en kasserolle på middels varme, mens du rører noen ganger, til den er varmet gjennom, 15 til 20 minutter.