Biff og poteter med oppskrift av spinatsalat

Trinn 1

Varm ovnen til 400 ° F. I en middels bolle, kast potetene med 2 ss olje, ¾ ts salt og ¼ ts pepper.

Steg 2

Overfør potetene til en rimmet bakeplate og stek under omrøring en gang til de er gyldne, ca 25 minutter.

Trinn 3

I mellomtiden krydder du biffene med ¾ ts salt og ¼ ts pepper. Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne på middels varme. Stek til ønsket doneness, omtrent 4 minutter per side for medium-sjeldne.

Trinn 4

Overfør biffene til et skjærebrett, dekk med folie og la stå i 5 minutter.

Trinn 5

Visp sennep, eddik og ¼ teskje i mellom hvert salt og pepper. Visp konstant, tilsett langsomt estragon og gjenværende olje.

Trinn 6

Kast spinaten med vinaigrette, skjær biffene, og server salaten og kjøttet med potetene.