Pølser med varme tomater og Hash Browns-oppskrift

Trinn 1

Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett potetene og løken og la det koke, rør innimellom, til de begynner å bli myke, 4 til 5 minutter.

Steg 2

Rør inn halvparten av persillen, 1 ts salt og ½ ts pepper. Spred potetene ved å bruke en slikkepott og press den inn i skillet. Kok til det dannes en skorpe, 4 til 6 minutter.

Trinn 3

Bryt potetene fra hverandre, vend, og trykk igjen. Kok til det dannes en annen skorpe, 4 til 6 minutter.

Trinn 4

Senk varmen til middels lav, dekk til, og la den koke til den er mør og sprø, 8 til 10 minutter.

Trinn 5

Varm oljen i en andre stor stekepanne på middels varme. Stikk pølsene med en gaffel og la koke, snu av og til, til de er gyldenbrune og gjennomstekte, 15 til 20 minutter. Overfør til tallerkener.

Trinn 6

Hell av alt annet enn 2 ss fett fra den andre skillingen. Tilsett tomatene og ½ ts hvert salt og pepper. Stek, kaste av og til, til tomatene begynner å myke opp, 2 til 3 minutter. Rør inn den gjenværende persillen. Server med pølsene og hasjbrunne.