Biffsalat med blå ostesmøroppskrift

Trinn 1

Varm ovnen til 425 ° F. Kombiner smør og blåmuggost i en liten bolle; sette til side.

Steg 2

Plasser potetene i 1 tomme vann i en mikrobølgesikker tallerken, dekk til og mikrobølgeovn på høy til den er mør, 7 til 10 minutter. Tøm og skyll med kaldt vann for å stoppe tilberedningen; halvere.

Trinn 3

Varm 1 ss olje i en stor ovnfast stekepanne på høy varme. Krydre biffen med 1 ts hvert salt og pepper. Kok til den er brunet, 3 til 4 minutter per side. Legg potetene i skillet med biffen. Overfør til ovnen og stek til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av biffen registrerer 130 ° F i middels sjeldne, 7 til 10 minutter. Overfør biffen til et skjærebrett og topp med halve blåmuggosten; la hvile i 10 minutter før du skiver mot kornet.

Trinn 4

Kast salaten, tomatene, eddik, de resterende 2 ss oljen og ¼ ts hvert salt og pepper i en stor bolle.

Trinn 5

Server biffen og potetene med det gjenværende blåmuggosten sammen med salaten.