Hvordan fortelle om Pecan Pie er gjort

Kakebaking er… lett som kake, ikke sant? Kanskje for noen som den gamle kastanjen stemmer, men vi snakker ikke kastanjer; vi snakker pekannøtter. Når det gjelder å bedømme når pekanpai er ferdig, kan det vakre laget som de pene små nøttene danner på toppen av kaken din gjøre det litt vanskelig å bedømme. Når fruktkaker, når de søte, tykke saftene boble opp gjennom utskårene i din fine gyldne skorpe - voila! - kan du fortelle at kaken din er klar. Men med pekannkake er det litt mindre tydelig. Hvor lenge skal den koke til? Hvordan vet du når en pekannkake er ferdig? Bør den sitte ute? Bli nedkjølt? Hvor lenge er pekannkaken god for? Kan du fryse den? Alle verdige spørsmål. Heldigvis er det ingen nøtteknekker som trengs for å komme til hjertet av svaret; vi har alt for deg her.

Hvordan du kan vite om Pecan Pie er gjort

Det er en enkel kunst å lære å fortelle om pekannkake er gjort. Det er ganske enkelt forskjellen mellom en liten fnise og en full-on-vingling. Når du sjekker kaken din for doneness, holder du den forsiktig og forsiktig i den ene kanten, så gir den en liten rist frem og tilbake. Hvis fyllingen flyter i en bølgete bevegelse fra sentrum til kanten, er kaken ikke helt klar ennå. Måten å fortelle om pekannpai er gjort er når senteret gir deg bare litt fnise - som stallen men litt svingete bevegelse av Jell-O når du gir den en mild risting - men kantene er stabile og sett.

Den andre tingen å se etter når du vil vite når pekannpai er ferdig er dette: det vil være litt puffiness i kantene av kaken, nær den pent brunede skorpen. Når du har truffet dette søte stedet, tar du den litt puslete pekannkaken ut av ovnen og plasserer den på et stålkjølestativ. Fyllingen vil fortsette å koke og være helt ferdig når paien avkjøles. La kaken være ferdig og avkjøl helt i minst to timer.

Hvordan ser en pekannpai ut når den er gjort?

Når en pekannpai er ferdig, får kombinasjonen nøtter og vaniljesaus en rik, middels mørkebrun fargetone, og skorpen får en nydelig dyp gylden farge.

Hvor lenge er Pecan Pie bra for?

I følge USAs landbruksdepartement Kitchen Companion: Din matsikker håndbokfordi pecannkake inneholder egg, anbefales det ikke at du lar den sitte på ubestemt tid ved romtemperatur etter at den er avkjølt. Så hvor lenge er pekannkake bra for? Etter å ha dekket den fullkjølte kaken med aluminiumsfolie eller plastfolie, anbefaler USDA å kjøle den ned i opptil tre dager. Prøver du å få et hoppstart på feriebakst, eller så fullførte du ikke hele kaken (vi kan ikke forestille deg at du ikke gjorde det, men bare i tilfelle ...)? Popp den bakte kaken din i en lufttett gjenlukkbar frysepose, og USDA sier at du trygt kan fryse den i opptil to måneder. For å tine og varme en frossen pekannkake, tine den i kjøleskapet eller ved romtemperatur i minst fire timer, og varm den deretter forsiktig i en lav ovn i 15 til 20 minutter.