Churros med sjokoladesausoppskrift

Steg 2

Rør sammen vann, smør, salt og resterende 2 ss sukker i en stor, kraftig kasserolle over middels høy. Kok opp under omrøring til smør smelter. Senk varmen til lav, tilsett mel på en gang, og la den koke under omrøring konstant, til blandingen danner en ball, omtrent 30 sekunder. Fjern fra varmen og tilsett egg, om gangen, og rør kraftig til deigen er glatt og elastisk etter hver tilsetning.

Trinn 3

Spe blandingen i en rørpose utstyrt med en stor stjernespiss. (Eller legg blandingen i en stor frysepose med glidelås, og kvis 1 hjørne for å lage et 1/2-tommers hull.) Arbeid rør 4-tommers lange strimler i varm olje i partier, og stek, snu innimellom, til de er gyldenbrune, 8 til 10 minutter.

Trinn 4

Overfør churros til en papirhåndkledet bakeplate for å renne av, og rull straks i kanelsukkerblandingen.

Trinn 5

For sjokoladesaus: Rør sammen sjokolade, fløte og vanilje i en liten mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn på høyt under omrøring hvert 30. sekund, til det er smeltet og glatt, ca 1 1/2 minutt. Serveres varm med churros.