Chicken Pot Pie Recipe

Trinn 1

Varm ovnen til 425 ° F. Fjern kjøtt fra kylling og kast huden og beinene. Strimle kylling i biter i bittstørrelse og legg i en stor bolle.

Steg 2

Smelt 5 ss smør i en middels kjele over middels varme. Når smør bobler, visp inn melet. Stek, visp konstant, til blandingen blir gyldenbrun, ca 3 minutter. Tilsett buljongen sakte i en jevn strøm, og visp konstant for å forhindre at klumper dannes. Når alt buljongen er tilsatt, øker du varmen til middels høy og koker opp. Senk varmen til middels lav og la det småkoke, visp innimellom i 5 minutter, eller til det er tyknet litt. Fjern fra varmen.

Trinn 3

Smelt 2 av de resterende spiseskjeene smør i en annen stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og la koke under omrøring, til det er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Smak til med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Tilsett timian og gulrøtter og la koke helt til gulrøtter er møre, ca 5 minutter til. Overfør grønnsaker med en spalte skje til bollen som inneholder kyllingen.

Trinn 4

Smelt gjenværende smør i samme stekepanne på middels varme. Tilsett soppen og la koke over middels høy varme til soppen slipper ut væsken, cirka 2 minutter. Senk varmen til lav, smak til med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper og la det småkoke til væske fordamper. Ta av varmen og tilsett kylling sammen med ertene, reservert saus og gjenværende salt og pepper. Kast godt og skje i en 9-til-13-tommers ildfast form.

Trinn 5

Mel en lett arbeidsflate. Rull deigen til den er litt større enn ildfast formen og omtrent 1/4 tommer tykk. Legg deigen forsiktig over kakefyllet, og tuck kantene under. Stek til skorpen er gyldenbrun, omtrent 20 minutter. Senk varmen til 350 ° F og stek til fyllingen begynner å boble i kantene, 20 til 25 minutter mer. Avkjøl i cirka 5 minutter før servering.