6 varme sauser som ikke er Sriracha

Denne koreanske sausen, laget av en varm pepper krydder kalt gochujang, miso, sake, soyasaus og riseneddik, er David Changs hemmelige ingrediens på sine Momofuku-restauranter. Det er tangy og varmt, men ikke for varmt, med en fin umami-trøkk. Prøv det på alle typer kjøtt, fra burgere til svinekoteletter. For å kjøpe: $ 7,50 for en 11-unse flaske, momofuku.com.

Momofuku

Denne koreanske sausen, laget av en varm pepper krydder kalt gochujang, miso, sake, soyasaus og riseneddik, er David Changs hemmelige ingrediens på sine Momofuku-restauranter. Det er tangy og varmt, men ikke også varmt, med en fin umami-trøkk. Prøv det på alle typer kjøtt, fra burgere til svinekoteletter.
Å kjøpe: 7,50 dollar for en 11-unse flaske, momofuku.com.

Lyset av en sunn dose limesaft er denne tangy varme sausen en blanding av rød jalapenos, gulrøtter, løk og hvitløk. Det er konsistensen av ketchup og kommer i en lignende klemflaske: prøv å bruke den som en krydret erstatning.
Å kjøpe: $ 12 for en 12-unse flaske, amazon.com.

Jamaicansk varm saus er tradisjonelt brukt som en marinade for BBQ kalt "rykk." Denne variasjonen laget av habanero paprika har en mengde mørk rom i seg. Bruk den til å marinere kylling, eller hva du vil kaste på grillen.
Å kjøpe: $ 10 for en flaske på 10,5 ounce, heatonist.com.

Hete hoder, dette valget er bare for deg. Krydret habanero-paprika treffer munnen med en dristig varme på forhånd som bare blir sterkere. Et snev av ekte mango søter avtalen, og riseddik balanserer den krydret-søte poten. Ja, flasken er liten: men du vil bare legge en dråpe til en tallerken.
Å kjøpe: $ 20 for en 4-unse flaske, heatonist.com.

Denne varme meksikansk stilen saus, fra et klassisk selskap vi elsker, er laget av jalapenos og poblanos. Varmen er middels, og den er full av fersk grønn pepper. Deilig på enchiladas, det gjør også en fantastisk marinade for hvit fisk eller et zesty salatdressingtilskudd.
Å kjøpe: 7,90 dollar for en 5-unse flaske, amazon.com.

Stjernene til denne sausen er varme, sitrusrike datil paprika, som er langsomt røkt for intens røykfylt smak. Dryss den på matvarer når du ikke har tid til å bryte ut grillen.
Å kjøpe: $ 9 for en 8-unse flaske, farmtopeople.com.

Få daglige funn via e-post