De eneste tre krydderene du trenger i sommer
Denne pikante sausen er laget av en blanding av skotsk paprika (en rekke habanero), ingefær og løkter, og gir kjøtt en sammensatt søt og krydret smak. Den hemmelige oppskriften kommer fra en familie som har vært i den jamaicanske rykkekyllingbransjen i over tretti år - og det er faktisk vanskelig å finne eller lage en versjon til denne autentiske og velsmakende. Prøv: Bruk som marinade til kylling, svinekjøtt, fisk eller annet protein. Blanding med øl for å lage en stivende væske til svinekjøtt skuldre, kylling lår eller grønnsaker. Reduser væsken etterpå til en saus du vil spare i flere dager. Slather over søtpotet halvdeler før du griller dem, med huden side ned. Gi hver en rask mos når du er ferdig med et smør. For å kjøpe: $ 7,95 for en 12-unse flaske, julesgourmetfoods.com.
julesgourmetfoods.com
Denne pikante sausen er laget av en blanding av skotsk paprika (en rekke habanero), ingefær og løkter, og gir kjøtt en sammensatt søt og krydret smak. Den hemmelige oppskriften kommer fra en familie som har vært i den jamaicanske rykkekyllingbransjen i over tretti år - og det er faktisk vanskelig å finne eller lage en versjon til denne autentiske og velsmakende.
Prøve:
- Brukes som marinade til kylling, svinekjøtt, fisk eller annet protein.
- Blanding med øl for å lage en stivende væske til svinekjøtt skuldre, kylling lår eller grønnsaker. Reduser væsken etterpå til en saus du vil spare i flere dager.
- Slather over søtpotet halvdeler før du griller dem, med huden side ned. Gi hver en rask mos når du er ferdig med et smør.
Å kjøpe: 7,95 dollar for en 12-unse flaske, julesgourmetfoods.com.
Denne allsidige majonesbaserte sausen er en smart blanding av Sriracha, eddik og svart pepper. Oppbevar deg i kjøleskapet for de anledninger der det er behov for en ekstra trøkk med smak og kremlighet. (Og la oss være ærlige - når er det ikke det?)
Prøve:
- Servering med en tallerken reker eller østers.
- Blanding med eggeplomme for enkle, øyeblikkelig robuste, ødelagte egg.
- Kombineres med klumpet krabbekjøtt for to-ingrediens krabbekaker.
Å kjøpe: $ 5 for en 10-unse beholder, vitacost.com.
Flasken kan være liten, men sausen inni er fylt med den store smaken av ekte trerøyk - takket være en prosess der rent vann skyves gjennom et høyt varmekammer fylt med ulmende hickory-tre chips. Noen få dråper går langt.
Prøve:
- Strø over ribbeina, i stedet for å røyke sakte i timevis. (Vi vil ikke fortelle det!)
- Blanding i blomkålpuré - den perfekte partneren til din grillede biff.
- Legger til din favoritt oppskrift med langsom komfyr (kanskje slow cooker chili?) for å tilsette et ekstra lag med smak.
Å kjøpe: $ 7 for en 5-unse flaske, amazon.com.