Bacon og Butternut Squash Quiche med salvie og Gruyere-oppskrift

Trinn 1

Kok baconet i en stor stekepanne på middels varme, rør noen ganger, til de er sprø og brune, ca 6 minutter. Bruk en slisset skje til å overføre baconet til en papirhåndklefôret tallerken og hell av alt annet enn 2 ss fett fra pannen. Sett tilbake kjelen til varmen og tilsett squash og løk. Kok under omrøring ofte, til squash er mør og løk er gjennomskinnelig, 7 til 10 minutter. Smak til med ¼ ts salt og pepper. La blandingen avkjøles litt.

Steg 2

Legg flere biter folie i bunnen av en 6-liters langsom komfyr i et jevnt lag. Sett kakeskorpen på folien. (Skorpen skal fremdeles være i engangsblikk.) Juster etter behov for å la kakeskallet sitte flatt.

Trinn 3

Fordel baconet og squash- og løkblandingen i kakeskallet i et jevnt lag. Visp sammen egg, tung krem, muskat og ¾ ts salt i en middels bolle. Hell halvparten av blandingen i kakeskallet, dekk til bacon- og squashfyllet. Dryss salvien og halvparten av osten over eggeblandingen. Gjenta med gjenværende eggblanding og ost.