Glutenfri Hasselnøtt Plum Muffins Oppskrift

Trinn 1

Forvarm ovnen til 400 ° F. Line en standard 12-kopp muffinspanne med papirforinger.

Steg 2

Halver og pit plommene. Tynn skiver 2 plommer til pynt. (Du trenger 2 eller 3 skiver for hver muffins.) Skjær de resterende plommene i en liten terning (omtrent ½ kopp).

Trinn 3

Visp sammen hasselnøttmåltidet, havremel, bakepulver, salt, kanel og natron.

Trinn 4

Visp sammen eggeplommene, brunt sukker, vanilje og karnemelk i en stor bolle. Rør inn melblandingen. Brett inn den terningkastede plommen.

Trinn 5

I en middels skål, med en ren visp, slå eggehvitene til det dannes stive topper, ca 2 minutter. Røre ⅓ av eggehvitene i røren, brett deretter forsiktig inn resten.

Trinn 6

Del røren jevnt mellom muffinsbeger. Topp hver kopp med noen få skiver plomme og dryss med kornsukker. Før pannen til ovnen og senk umiddelbart temperaturen til 350 °. Stek til muffinsene springer tilbake når den trykkes forsiktig, 18 til 22 minutter. La muffins avkjøles i pannen i 5 minutter, og overfør dem deretter til et stativ for å avkjøle helt.