Avokado og kikerteresalat med kveiteoppskrift
Hvordan å klare det
Trinn 1
Krydre fisken med ½ ts salt og ¼ ts pepper. Plasser i en stor stekepanne med nok vann til å nå halvveis opp på sidene av fisken.
Steg 2
Kok opp på småkoke over middels varme. Kok fisken, tildekket, til den er ugjennomsiktig, 6 til 8 minutter.
Trinn 3
Overfør fisken til en tallerken og sett i kjøleskap til den er avkjølt, cirka 15 minutter. Flak fisken i store biter med en gaffel.
Trinn 4
I en stor bolle, visp sammen oljen, sitronsaft, sennep, koriander, ½ ts salt og ⅛ ts pepper.
Trinn 5
Kast dressingen med blandede greener, kikerter, avokado og løk. Del mellom tallerkener og topp med fisken.
God smak. Jeg brukte ikke hermetiske kikerter (for mye natrium), jeg brukte de tørkede og kokte min egen i vann med spisskummen, kardemomme og litt garam masala, ellers fulgte jeg resepten. Veldig bra.
Hyggelige smaker. Jeg forandret noen få ting: Jeg smakte vannet mitt med sitronen før jeg la det småkoke. Jeg stekte også kikerter m / spisskummen og litt cayenne, og i stedet for skivet avokado laget jeg en enkel guacamole med koriander og jalapeno. Yum!