Instant Pot Chicken Pho-oppskrift

Trinn 1

Velg SAUTÉ-innstillingen på en 6-kvarters multifunksjons programmerbar trykkoker (for eksempel Instant Pot). La det forvarme ca 5 minutter. Legg løkhalvdelene, kuttet siden ned, i komfyren. Tilsett ingefær; kok, uforstyrret, til løken er svakt forkullet på kuttede sider, ca 10 minutter. Tilsett korianderfrø, nellik og stjerneanis; kok under omrøring konstant, inntil duftende, omtrent 1 minutt. Tilsett kylling, buljong, fiskesaus og brunt sukker.

Steg 2

Lukk og tett lokket. Drei trykkutløserventilen til tetningsposisjon. Velg MANUAL / PRESSURE COOK-innstilling. Still inn på HØYT TRYKK i 15 minutter. (Det vil ta 15 til 20 minutter før komfyren kommer opp i trykket før koketiden begynner.) La trykket løsne naturlig. (Dette vil ta omtrent 10 minutter.) Drei trykkfrigjøringsventilen forsiktig til ventilasjonsposisjon, og la dampen slippe helt ut. (Dette vil ta 1 til 2 minutter.) Fjern lokket forsiktig.

Trinn 3

Overfør kylling til en stor tallerken; la hvile til den er kjølig nok til å håndtere, cirka 10 minutter. Fjern og kast hud og bein; strimlet kjøtt.

Trinn 4

Mens kyllingen avkjøles, hell buljongblandingen i komfyren gjennom en fin maskesil i en varmetett skål; kasser faste stoffer. Returner anstrengt buljong til komfyren. Tilsett nudler under omrøring til det senkes; la stå til det er myknet, ca 5 minutter.

Trinn 5

Returner strimlet kylling til blandingen i komfyren. Støvsopp jevnt i 8 skåler. Topp jevnt med bønnespirer, koriander, chili og annet ønsket pålegg. Server med kalkkiler.