No-Knead Sandwich-brødoppskrift

Trinn 1

Rør sammen mel, melk, sukker, gjær og 5 ss smeltet smør i en stor bolle. Rør med en treskje til det ikke er igjen noen tørre flekker. Dekk bollen med et rent oppvaskhåndkle og la stå 20 minutter. Tilsett salt og rør til deigen er klissete og elastisk, ca 2 minutter. Dekk skålen tett med plastfolie og overfør den til kjøleskapet; avkjøl i 8 timer eller over natten.

Steg 2

Belegg en 8½ x 4-tommers brød med kokespray. Vend kjølt deig ut på en lett melet overflate. Form deigen til en grov oval ved å bruke lett melede hender. (Deig kan være vanskelig å forme.) Brett korte ender av oval inn mot midten, trykk forsiktig for å forsegle. Arbeid i samme retning som forrige brett, brett deigen i halvparten over seg selv, trykk forsiktig for å forsegle og danne en 8-tommers lang tømmerstokk. Overfør deigen, søm siden ned, til den forberedte brødpannen, og oppmuntr den forsiktig inn i pannen. Dekk løst med plastfolie som er lett belagt med kokespray. La hvile på et varmt sted (som toppen av kjøleskapet) til deigen har steget litt over leppa på pannen, ca 2 timer. I løpet av de siste 30 minuttene av hvile, forvarm ovnen til 375 ° F med stekeovnen i nedre tredjedel.

Trinn 3

Stek til brødet er gyllenbrunt og et termometer satt inn i midten av brødet registrerer 200 ° F, 40 til 45 minutter, telt med aluminiumsfolie etter 30 minutter hvis brød bruner for raskt. Vend brødet på et trådstativ; vri høyre side opp og pensle toppen med resterende 1 ss smeltet smør. La avkjøle helt før du skjærer i skiver.