Denne nye enheten kan oppdage gluten på farten

Mennesker som lider av matrelaterte allergier eller følsomheter, vet alt for godt viktigheten av ingrediensgjennomsiktighet - og at allergener kan lure på alle slags intetanende steder. Det var akkurat det som inspirerte lanseringen av Nima, et bærbart matlaboratorium (bare 3,5 tommer bredt og 3,1 tommer høyt), som kan tas på farten for å teste små prøver av mat for nærvær av gluten. Selskapet håper å gi ut en peanøttsensor i 2017, og etter hvert lage en sensor for soya og melk også.

Nima ble designet i San Francisco av et team fra MIT, Stanford, Google og Nike, hvorav mange har det glutenfølsomhet selv og har utilsiktet spist gluten i visstnok glutenfri matvarer.

Alternativer for å forstå hva som er i maten er minimale, og Nima har det enorme potensialet å oppfylle et visceralt behov i mattransparenssektoren, ”Brad Feld, medlem av Nimas styre, sa i en pressemelding. "Nima bruker menneskelig datamaskininteraksjon for å gi samfunnet bedre data om maten vår for potensielt å redde liv - om fem år vil vi lure på hvordan vi noen gang har levd uten den."

For å bruke den tar du bare en liten prøve av maten eller drikken din (ca. ¼ til ½ ts), legger den i en engangs kapsel, legger kapselen i Nima, og vent på at Nima analyserer det for gluten ned til 20 deler per million (FDA-klassifiseringen for et pakket gods som skal merkes glutenfri). Hver kapsel inneholder allerede en testløsning som søker etter glutenproteinet i maten som er satt inn. Hvis gluten blir funnet, vil Nimas skjerm vise et hveteikon og lese “Gluten funnet.” Hvis ingen gluten er funnet, vil skjermen vise et smilefjes.

Nima kommer til å bli offisielt lansert høsten 2016, selv om du kan forhåndsbestill en enhet for $ 199. Fordi Nima ikke anses som et medisinsk utstyr, varierer hvorvidt det er dekket av forsikring, avhengig av selskap. Og at medisinsk utstyrsskillelse er viktig - Nima er ikke FDA-godkjent og er ikke ment for diagnostiske formål, LiveScience tidligere rapportert. I stedet håper grunnleggerne at det vil hjelpe å utdanne forbrukere om hva de spiser. Foretrekker du å lage mat selv? Sjekk ut vår guide til glutenfrie mel, og disse 30 deilige desserter du aldri ville vite at er glutenfrie.