Sennepte svinekoteletter med eikenøkt squash-oppskrift

Trinn 1

Varm ovnen til 450 ° F. Kast squash, lønnesirup, 1 ss olje, ½ ts salt og ¼ ts pepper på en rimmet stekeplate og stek, vend den en gang, til den er gyldenbrun og mør, 9 til 12 minutter.

Steg 2

Varm de resterende 2 ss oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre svinekjøttet med ¼ ts hvert salt og pepper. Kok 2 av svinekotelettene til de er gyldenbrune, 1 til 2 minutter per side. Dekk til, reduser varmen til middels lav, og fortsett å koke inntil et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen (unngå benet) registrerer 145 ° F, 30 sekunder til 2 minutter mer. Overfør til en tallerken, gjenta deretter med de resterende 2 svinekoteletter; reservere skillet.

Trinn 3

Tilsett sjalottløk i den reserverte stekepannen, og stek under omrøring ofte, til de er møre, 2-3 minutter. Visp inn buljongen og sennep og la koke, rør av og til, til de er tykke, 3 til 5 minutter.

Trinn 4

Drypp svinekjøttet med sausen. Server med squashen. Dryss over persille.