Bacon og Gorgonzola Cornbread-glidebrytere med Chipotle Mayo-oppskrift

Trinn 1

Varm ovnen til 400 ° F. Sprøyt 2 støpesjern rett-sidige muffinspanner (6 kopper hver) med stokkespray uten stokk. Rør sammen maisbrødblanding, mel, melk, rømme og egg i middels bolle til de er godt blandet. Rør inn gressløk, bacon og ost. Fyll tilberedte muffinspanner ¾ fulle. Stek 10 til 12 minutter eller til de er gyldenbrune. (Eventuelt gjenværende røren kan lages til ekstra muffins.)

Steg 2

Smelt smør i en 12-tommers lodde støpejernspanne over middels lav varme. Tilsett løk. Kok til løk er gjennomskinnelig, 8 til 10 minutter. Fjern løk og sett til side.

Trinn 3

Kombiner malt chuck, egg, brødsmuler, hvitløk, salt og pepper i en stor bolle. Bland godt. Del opp i 12 like store deler. Klapp ut i tynne burgere. Stek i stekepanne over middels til middels høy varme til du er ferdig. Topp hver burger med osteskive.

Trinn 4

Kombiner majones, chipotle pepper og adobosaus. Skjær kornbrød for å lage boller. Fordel tynt lag chipotle mayo på toppen og bunnen. Plasser burger på bunnhalvdelene. Topp med løk. Plasser toppen på burger.