Dette er den beste måten å forhindre at iskrem fryser ned

La meg bare stille scenen for deg: det er 90 grader ute, du dør etter noe søtt, og når du endelig kommer hjem og ivrig åpner fryseren for å hente din dyrebare halvliter sjokoladebrikke kakedeig du ser den børkremede kremete vaniljen er helt dekket av is krystaller. Hvilket friskt helvete er dette?

Frysebrenn. Se for deg en verden uten den! Ikke mer ødelagt filmkvelder, bursdagsselskaper eller svette sommersnacks. Å finne din Rocky Road dekket av knasende isbiter er som verden forteller deg å bare polere av hele halvliter neste gang.

Den gode nyheten er at frysebrenning er et problem som er lett å fikse. Slik gjør du det: bare lagre den delvis smeltede halvliter iskremen opp ned og bakerst i fryseren. Hvorfor? Fordi frysebrenningen er forårsaket av at vann i den smelte desserten fordamper og deretter fryser på iskremets overflate - er det dette som får de ubehagelige iskrystallene til å danne seg. Hvis du oppbevarer halvliteren opp ned før du fryser ned igjen, vil den smeltede iskremen dryppe ned i lokket og ha mindre sjanse for å ødelegge den "rene" delen i bunnen som fremdeles er frossen. Bare sørg for at lokket er supermass før du prøver dette!

Baksiden av fryseren er like viktig - temperaturer lenger fra døren er mye mer stabile over tid. Jo lenger tilbake, jo vanskeligere er det for romtemperert luft å invadere (og tukle med) iskremen din. Uansett hva du gjør, ikke lagre frosne desserter på døren til fryseren.

I SLEKT: Den smarteste måten å lagre matvarer i kjøleskap for langvarig friskhet

Hvis du er på jakt etter flere måter å forhindre frysebrenning, kan du også prøve å legge et stykke vokspapir eller pergament flatt mot iskremen din inne i beholderen. Dette eliminerer det ekstra luftrommet inni, noe som vil gjøre det vanskeligere for fuktighet å fordampe (og ubehagelig frise) fra overflaten til desserten din. Eller, hvis du foretrekker det lag din egen is, disse tynne, grunne lagringsbeholdere fra Pampered Chef (2 for $ 25, pamperedchef.com) vil holde den hjemmelagde godbiten frysebrennfri i flere uker.

Avsluttende ord: et solid utgangspunkt i forebygging av frysebrenning er å sørge for at fryseren din faktisk er (ahem) frossen. Prøv å sette et frysetermometer inne for å sikre at det faktisk leser 0 ° F eller under. Hvis det ikke er det, anbefaler vi å skru av skiven til den interne tempen er på eller under 0 ° F.

I SLEKT: Vi prøvde markedets beste iskrem-maker Ekte enkel Leserne kan få en eksklusiv rabatt på det