3 vanlige bakedilemmaer, løst

Hvis planen din om å lese oppskriften mens du gikk sammen var vel, halvbakt, her er noen nyttige tips fra ekspertene.
"Bakeplaten min har en klebrig olivenoljerest, selv etter en gjennomgang av oppvaskmaskinen." - Carrie, via e-post
RETTEN: Plasser stekeplaten i vasken, hell kokende vann på den og bland inn noen få dråper oppvaskmiddel fra Dawn, råder Julie Edelman, forfatteren til The Ultimate Accidental Housewife. La sitte i 15 minutter. Dunk deretter ut nesten alt vannet og skrubbe restene med den slitende siden av en svamp. Strø et lag med natron på laken rett etter at du er ferdig med å bruke den, mens den fremdeles er varm. Natron vil absorbere den fete gunken, og du vil kunne tørke den lett av før du legger laken i oppvaskmaskinen.
"Oops! Jeg la natron i kakedet mitt i stedet for bakepulver. " - Julia, via e-post
RETTEN: Tilsett bakepulver - halvparten av mengden som oppskriften ba om - til røren, og fortsett deretter med bakingen, anbefaler Ray Brown, visepresident for global husholdningsforskning og utvikling for Church & Dwight Co., produsenten av Arm & Hammer bakepulver. Det er to mulige utfall: Bakepulveret kan gi kaken riktig mengde volum, noe som resulterer i en helt normal godbit, eller det kan føre til at røren stiger for mye og flyter over panne. (Som et forebyggende tiltak, legg et kakeark under kakepannen.) Ikke noe bakepulver? Stek kaken uansett. Du vil sannsynligvis ende opp med en tett, flat dessert. Men det er en måte å berge dette ikke så presentable resultatet: Bruk kaken som base for dekadente solaer. Testkjøkkenet Real Simple foreslår at du kutter kaken i 1-tommers terninger, sauter i smør til den er sprø og fyller på is og varm fudge.

"Jeg glemte å forberede pannen med nonstick spray. Nå kan jeg ikke få ut kaken uten å ødelegge den! " - Allison, via Facebook
RETTEN: Det er mindre sannsynlig at en kald kake faller fra hverandre. La kaken avkjøle seg i en time, stikk deretter hele tingen i fryseren i seks timer, råder Thomas Vaccaro, dekan for bakervarer og kringle ved Culinary Institute of America, i Hyde Park, New York. Når den er frossen, kjører du en smørkniv rundt kanten til du ser kaken løsne fra pannen. Vend pannen over og hold i en 45-graders vinkel over et skjærebrett. Trykk på den ene kanten for å slå hele kaken ut. Intet hell? Sett gafler mellom pannen og sidene av kaken; jimmy gaflene under hele veien for å løsne bunnen til kaken løsner. Dekk kaken i plastfolie og avrim ved romtemperatur i to timer.