Giant Latke With Green and Mushrooms Recipe

Trinn 1

Forvarm ovnen til 450 ° F. Kast sopp og skivet løk med 2 ss olje, ½ t salt, og flere kverner på en rimmet stekeplate. Stek og kast halvveis inntil grønnsakene er møre og gyldne, 10 til 12 minutter. Plasser greener på toppen av grønnsaker og sett tilbake i ovnen. Stek og kast halvveis inntil greenene har visnet, ca. 5 minutter. Ta ut av ovnen, tilsett eddik og kast til kombinasjonen.

Steg 2

I mellomtiden kan du kombinere hasjbrunne, revet løk, mel, egg, resterende 1½ ts salt, og flere kverner pepper i en stor bolle og bland til den er jevn.

Trinn 3

Varm 2 ss olje i en stor stekepanne (helst støpejern) over middels høy. Tilsett potetblanding og trykk i et jevnt lag helt til kanten; kok, uforstyrret, til bunnen er gyllenbrun, ca. 4 minutter; vend inn på en tallerken.

Trinn 4

Tilsett resterende 2 ss olje til skillet. Skyv latken forsiktig tilbake i stekepannen og kok til den er gyldenbrun på bunnen, ca 4 minutter. Overfør til et stativ. Server latke, kuttet i kiler, toppet med rømme og soppblanding.