Ananas Opp-ned-kakeoppskrift

Trinn 1

Rør sammen brunt sukker, smeltet smør og ¼ ts saltet i en liten bolle. Belegg generøst en 6- til 7-kvart rund eller oval sakte komfyr med kokespray. Fordel brunt sukkerblanding jevnt i bunnen av sakte komfyr. Arranger ananasskiver over brunt sukkerblanding, og trimm etter behov for å lage et jevnt lag.

Steg 2

Pisk granulert sukker, olje, egg og eggeplomme i en middels bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til de er litt tykkere og glatte, ca 2 minutter. Rør inn vanilje. Visp sammen mel, bakepulver, natron og resten av ¼ ts salt i en middels bolle. Rør halvparten av melblandingen i røren til den nesten er integrert. Tilsett melk, og rør sammen. Tilsett gjenværende melblanding og rør bare til det er innarbeidet. Spe røren over ananas, og fordel til kantene med langsom komfyr med en forskjøvet slikkepott.

Trinn 3

Drap et rent kjøkkenhåndkle over langsom komfyr, og legg lokk over håndkle. Trekk håndkleet stramt under lokket. Kok på LAV til en treplugg som er satt inn i midten kommer rent ut, ca 2 timer og 30 minutter. Fjern innsatsen til den langsomme komfyren til en trådstativ, og la den stå til den er kjølig nok til å håndtere, omtrent 20 minutter. Plasser et skjærebrett eller serveringsplate over innsatsen med langsom komfyr, og vend den forsiktig for å frigjøre kaken. Serveres varm eller ved romtemperatur.