Hvordan lagre leftover champagne for å holde det boblende

Hvert produkt vi har er valgt uavhengig og gjennomgått av vårt redaksjonelle team. Hvis du gjør et kjøp ved å bruke koblingene som er inkludert, kan det hende vi tjener provisjon.

Det er en tradisjon med tid, at ingen feiring er fullstendig uten noen bobler, men det betyr ikke at champagne ikke bør reserveres bare for spesielle anledninger. For de gangene jeg ikke ønsker å polere bort en flaske i en sitting, har jeg alltid lurt på hvordan jeg kan lagre rester av champagne uten å miste boblene.

Det er et hack for å lagre champagne som har flyttet rundt på internett i mange år, og det krever bare noe vi alle har på hånden: en skje. Jeg bestemte meg for å prøve å se om det var en legitim måte å redde rester av champagne på.

Spoon Hack for lagring av leftover champagne

Etter at du har kommet med en grunn til å feire (det er tirsdag, har du sendt inn et forslag, til slutt organisert skapet ditt...), nyt et glass champagne. Ta deretter en metallskje og legg den i flasken. (Noen eksperter sier at en gaffel vil gjøre susen også, men det mest tradisjonelle og vanlige redskapet er en skje.) En gang den dingler inni - ingen grunn til å røre champagnen - legg flasken i kjøleskapet og la den slappe av over natten. Det er det!

Hvorfor skjehacken antas å fungere

Når du legger en kork i hvit- eller rødvinen din, vet du at den samme gode smaken vil bli bevart i morgen (og sannsynligvis dagen etter). Men siden champagne kan bli flatt, er det mange som bekymrer seg for hvor hyggelig den blir etter at den sitter ute. Tilsynelatende holder den kjølte skjeen flaskehalsen kald, og når den kommer i kontakt med romtemperatur champagne, skaper den en plugg som forhindrer gassen i flasken fra rømmer.

Sør-Afrikansk vinselskap Kumkani ga skjeen trikset en virvel for å finne ut hvorfor den holdt champagnen boblende. "Det vi tror skjer, er at skjeen fungerer som en radiator og når den henger i flasken, avkjøles luften i nakken på flasken raskere enn luften inne i en flaske uten skje. Fordi vi hadde målt temperaturfallet inne i hver flaske, kunne vi bekrefte dette, ”sa merkevaren. “Nå er kaldere luft tettere enn varmere luft, så flasken med skjeen får en‘ kald plugg ’på toppen av vinen raskere enn flasken uten skjeen. Vekten av denne kaldere tettere luften gjør at mindre gass kan slippe ut slik at boblene blir bevart. I tillegg holder kald boblende mer av karbondioksid i oppløsning enn varm. ”

Så, fungerer skjeen triks?

I tilfelle dette trikset ikke ble vellykket, utførte jeg eksperimentet mitt med en billigere flaske champs. (Livet er altfor kort til å nippe til dårlige bobler!) Jeg knakk åpent for å drikke drikke fra Whole Foods, La Marca Prosecco. Jeg lot den sitte ute litt før jeg setter i skjeen, og plasserte den deretter i kjøleskapet. Neste kveld smakte den fortsatt like fersk!

For å beholde vitenskapsleksjonen poppin '(får du det?), Gjentok jeg eksperimentet i løpet av de neste tre dagene. Ved den tredje dagen begynte boblene å visne, og den fjerde dagen var den ganske flat. Jeg var imidlertid overrasket over hvordan det enkle hacket fungerte, og det ga meg nok selvtillit til å prøve det i fremtiden med en finere flaske champagne.

Andre måter å lagre leftover champagne på

Til tross for min 100 prosent-vitenskapelige testing, hvis du ikke nøyaktig selges på metoden - hvis du leser denne artikkelen vil du oppdage at ikke alle er Team Spoon - ikke svette det. Det er gjenbrukbare korker laget spesielt for å lagre rester av champagne (ikke bruk vinbesparerne dine). Kalt "hermetisk", de er laget av metall (akkurat som skjeer!) Og låser trykket inne i flasken for å bevare boblene. Dette settet med to Winco Champagne Bottle Stoppers ($ 7; amazon.com) er en bestselger og får definitivt jobben.

Det er også verdt å merke seg at en finere flaske champagne varer lenger enn rimelige, budsjettvennlige alternativer. Og husk å alltid sørge for at champagnen din er iskald når du drikker den (eksperter anbefaler serverer champagne ved en temperatur på 47 til 50 ° F). Tross alt, som liker varme bobler - eller verre, lunken flat champagne?