Dette er Mandy Moore's Go-To Pumpkin Pie Recipe

Å ha en ferieoppskrift du kan stole på er en alvorlig stress-avlastning denne tiden av året. Fra sitteplasser ved takkefestbordet til de vanvittige utsjekkingslinjene i matbutikken, er det siste du trenger å bekymre deg for å prøve ut en ny rett. Dette er oss stjernen Mandy Moore fant suksess i en glutenfri gresskarpai, og vi har en følelse av at det også kan bli din nye go-to.

Moore, som selv er glutenfri, laget gresskarpai fra bloggeren Sweet Laurel for første gang sist Thanksgiving. Hun planlegger å gjøre det igjen i år for Friendsgiving, som hun sammen med henne skal bli svigermor.

"Jeg er glutenfri, så jeg vil si at jeg vil tilby alternativer slik at folk fortsatt kan glede seg over tradisjonelle retter," sa Moore. "Jeg er en slik søtsaker, og lager en deilig glutenfri gresskarpai som alle kan glede seg over." Ved hosting holder Moore kostnadene nede ved å bruke en American Express Blue Cash hverdagskort, som tjener penger på matvarer.

Oppskriften finner du nedenfor. For tips om å lage gresskarpai, sjekk ut vår hvordan du gjør video.

ingredienser:

For skorpen:
2 kopper mandel- eller hasselnøttmel
1/2 ts Himalaya rosa salt
2 ss kokosnøttolje
1 egg

For fylling:
1 3/4 kopper gresskarpuré
3 egg
½ kopp kokosmelk eller mandelmelk
1/3 kopp 100% lønnesirup
1 ss kanel
1 teskje gresskar pai krydder (eller en blanding av malt muskatnøtt, fedd, allehånde og ingefær)
1 ts vaniljeekstrakt
En klype Himalaya rosa salt

Slik lager du kakeskorpe:

Forvarm ovnen til 350 F. Rør tørre ingredienser sammen i en bolle, og rør deretter inn kokosnøttolje og egg sakte. Rør til å kombinere. Hvis du trenger mer fuktighet, tilfører du litt mer olje. Trykk ned i bunnen av en pai eller tertepanne.

For å forberede fylling:

Forvarm ovnen til 350 F. Bruk en håndmikser eller ståmikser, bland gresskarpuré og egg. Tilsett sakte kokosnøtt- eller mandelmelk, lønnesirup, kanel, gresskarpai-krydder, vaniljeekstrakt og salt.

Hell i forberedt pajskorpe. Skjerm kantene på paiskorpen med strimler av folie. Stek i 30 minutter, fjern deretter folielistene og fortsett å bake til midten av paien er fast, ca 15-20 minutter til.

La avkjøle, og sett den deretter i kjøleskap for å stille over natten, eller nyt varmen! Server med pisket krem.

RELATERT: Hvordan du kan vite om gresskarpaien din er gjort

Elsker Mandy Moore? Sjekk ut hennes nye innredningskolleksjon.