10 Hacks for å frigjøre stekeovn til julemiddag

Be gjester som tilbyr å legge til noe på bordet for å holde seg til ovnfri fare. Hvis de står fast etter ideer, kan du foreslå klassikere som Shrimp With Cocktail Sauce eller denne ristede butternut Squash-siden retten, som smaker like godt i romtemperatur som den gjør når den er varm. Betydelige salater som Escarole With Parmesan eller Ristede rødbeter med Ricotta er også et kjærkomment tilskudd - bare hold dressingen separat til du er klar til å kaste og servere.

Jonny Valiant

Nøkkelen til lykkelig høytid? Å ha snacks ferdiglaget og klare til å gå når gjestene ankommer! Lage dette Oniony Spinach Dip eller dette saftige Osteboll en dag fremover, så bare dra den fra kjøleskapet rett før du er klar til å servere. Og ikke glem appellen til en skål med Hjemmelagde stekte nøtter, som kan lages opptil tre dager før den store begivenheten.

På bare en time kan du tilberede en kokt skinke (glasur inkludert!) Stor nok til å mate et publikum, og ha mer tid til å bruke ovnen til sider og andre retter. For å holde tilberedningstiden rask, må du huske å hente en skinke merket "ferdig kokt" eller "klar til å spise", i stedet for en fersk skinke, som vil ha et "kok grundig" -merke på etiketten. Du kan også kjøpe en røkt eller alderen skinke; disse metodene koker også skinken fullt ut, slik at du ikke trenger å gjøre det. En 3-kilos “fullkokt” benfri skinke mater et parti på åtte til ti. Vår

Hvem sier at en hovedrett må komme fra ovnen for å være imponerende? I stedet for å steke et helt ben av lam, kan du prøve å lage opp et kongelig tallerken av vårt Skillet-kokte lammekoteletter (Bonus: Ingen utskjæring nødvendig!), Eller fyr opp grillen i en Spatchcocked Tyrkia, som koker på halve tiden som en hel fugl. (Spatchcocking er enkelt å gjøre med et godt par hagesaks eller du kan få slakteren til å gjøre det for deg.)

Fancy, Franske Coq au Vin eller Boeuf a la Bourguignonne smaker like "ferie" som alle juletider, og begge kommer sammen på rekkevidden. Dessuten smaker disse briserne best når de er laget en dag eller to fremover og deretter varmes opp forsiktig rett før servering, slik at du kan få dem ferdig tidlig og deretter krysse dem av listen!

Hvis du vil holde komfyren fri så vel som ovnen din, kobler du til stikkontakten sakte komfyr i stedet. Start vår Asiatisk Short Rib Braise, Cozy Beef Stew, eller Italiensk-inspirert svinestek på julaften morgen, og parabolen din vil være klar når dørklokken begynner å ringe.

Be gjester som tilbyr å legge til noe på bordet for å holde seg til ovnfri fare. Hvis de står fast etter ideer, kan du foreslå klassikere som Reker med cocktailsaus eller dette Ristet Butternut Squash sidefat, som smaker like godt i romtemperatur som når det er varmt. Betydelige salater som Escarole med parmesan eller Ristede rødbeter med Ricotta er også et kjærkomment tilskudd - bare hold dressingen separat til du er klar til å kaste og servere.

Å bake opp en fancy feriekake kan binde ovnen i timevis. Og hvorfor bry seg, når det er så mange forførende dessertalternativer som ikke krever oppvarming? Sett ut en DIY Affogato bar etter middagen, med en gryte med supersterk kaffe og rikelig med iskremdukker i kaffevennlige smaker som smør-mandel, mokka, sjokolade og vanilje. Eller lag vår Klassisk Icebox Chocolate Cream Pie, kledd ut med knuste minisandisrør til litt jubel. Popcorn Balls er en surfeire barneglede. Og hvis du går full avansert, vår Karamell-sjokolade terte kan ikke slå.

Hankrer du etter kaker og småkaker i julen? Vi forstår det! Heldigvis er det nok av kaker som bare blir mer saftige når du lager en dag fremover, som denne uekte Melløs sjokoladekake— Alt det trengs er en fersk støving av kakaopulver rett før servering. Klassisk fruktkake er heller ikke den eneste høytidsdesserten som forbedrer seg med alderen: fyldige, fruktpekede kaker, som vår Pære- og maismelkake blir også bedre etter å ha sittet ute en dag på disken (godt pakket selvfølgelig).
Og hvis julen din ikke er komplett uten et imponerende tallerken med feriekaker, har vi deg dekket der også. Vår Pepperkakekaker bli enda mer uimotståelig når du lager en dag på forhånd. Samme for våre solide Sitronbrød og saltkyssede, sjokoladepreget Havregryn Cookies. Den eneste utfordringen med denne strategien? Ikke raiding på cookie fat før jul kommer.