7 mat å vurdere å fryse akkurat nå

Forleng mutterens holdbarhet ved å fryse dem i lufttette beholdere og frysesikre poser. Den kjølige vikaren vil bidra til å bevare kvaliteten og smaken - nøtter er utsatt for å smake harsk eller blir uaktuelle, tross alt. Nøtter kan vare opptil to måneder i fryseboks og er perfekte for å tilsette protein og knase i retter som fersk mandelsmør eller pesto.

I SLEKT: 7 store feil du gjør med fryseren

For å bevare toppen av friskhet, liker proteiner laks må fryses kort tid etter at den er høstet. Det er høyst sannsynlig at laksen du kjøper på sjømatdisken har blitt frosset og tint (kanskje mer enn en gang) for å selge til deg den dagen. Heldigvis, på grunn av laksens faste konsistens som tåler fryseprosessen, er det heldigvis en utmerket fisk å kjøpe eller lagre frossent. I tillegg hjelper frysing med å avverge bakterier som laks og andre proteiner kan være mottagelige for. Andre proteiner, som frosne kalkunboller, porsjonerte kyllingbryst og storfekjøtt, er også perfekte å oppbevare i fryseren for improviserte middagsbehov.

Bær (som bjørnebær, bringebær, blåbær og açaí), grønne grønnsaker (som spinat eller grønnkål), og grønnsaker (som paprika og brokkoli) varer lenger og er like ferske når de kjøpes frossen. Rett etter at disse avlingene er høstet på topp av modenhet, vaskes de og rengjøres grundig, fryses for å låse inn viktige vitaminer og næringsstoffer og pakkes til bruk rett ut av posen. Frysende bær, bladgrønnsaker og andre grønnsaker hjelper til med å forhindre vekst av skadelige bakterier eller mugg som de ellers kan bli utsatt for på deres lange reise til tallerkenen din. De fleste frukt og grønnsaker kan vare oppover åtte måneder i fryseren, noe som gjør dem til et veldig praktisk valg for å redusere kostnader og matsvinn i den ukentlige rutinen for prepping av måltider.

I SLEKT: Ja, du kan steke frosne grønnsaker rett fra vesken - slik gjør du det

Hvis du legger merke til at du ikke kan spise hele brødet ditt brød før det begynner å bli muggent eller foreldet, kan det være lurt å vurdere å fryse inn brødet i stedet. Hvis du vil ha muligheten til å spise bare noen få skiver om gangen, må du sørge for at brødet allerede er skivet i individuelle biter før du fryser. Når du er klar til å spise, kan du tine i mikrobølgeovnen eller legge til ekstra ristetid for å sikre at brødet ditt kan bli sprøtt til ønsket smak.

I SLEKT: Det store lagringsfeilet du lager med brød

Hopp på trenden og kjøpet den stadig så populære blomkålrisen i den frosne delen for å transformere til pizzaskorpe, risotto eller sushi. Gjør opprydningen uten anstrengelser uten at det går ut over smaken eller næringsverdien ved å kjøpe denne frosne grønnsaken. Du trenger ikke å piske ut den tunge matprosessoren din for å få den perfekte riskonsistensen du leter etter.

Bortsett fra det fancy navnet, er mirepoix ganske enkelt kombinasjonen av hakket løk, selleri og gulrot som brukes til å smake en rekke retter som supper, aksjer og gryteretter. Unngå å måtte stadig skaffe plass til disse grønnsakene i spiskammeret eller kjøleskapet, og hold en frossen stash som er klar til bruk når det er nødvendig. Gjør Mirepoix-basen din raskt til en deilig bolognese, omelett eller kylling og dumpling suppe.

Hvis du er en fan av zoodles eller prøver å lokke de kresen spiserne i familien til å spise mer grønnsaker, frosset veggie nudler kan være valget for deg. Unngå å skrelle grønnsaker, investere i en arealkrevende spiralizer, og minimer matavfall ved å kjøpe frossent vegetabilske nudler som vil gjøre ukedagsmiddagene dine til en lek. Del raskt ut serveringen og tine for et øyeblikkelig sunt og morsomt, fiberrik måltid.